高压锅蒸鸡要多久能熟 高压锅蒸鸡放多少水
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鸡肉用来清蒸是最滋补的吃法,但是蒸鸡肉要蒸到入味,是需要掌握诀窍的。那么高压锅蒸鸡要多久能熟呢?
蒸全鸡到底需要多长的时间,还应该要根据鸡的种类以及鸡的大小来决定,通常情况下放到蒸笼里面蒸两个小时左右。
用高压锅来蒸鸡时间肯定会更短一些,需要准备一只鸡,切成小块放到大碗里,再加入一些生姜,大葱,色拉油,糖,料酒,生抽,盐,搅拌均匀以后放置30分钟,再加一些生粉搅拌均匀,把新鲜香菇切成块状,放到盛鸡的大碗当中,高压锅里面加入适量的水,在水里面反扣一个小碗,然后再把盛鸡的大碗放到小碗的上面,盖上锅盖用大火烧到高压锅冒气,然后再调到小火蒸半个小时就可以了。
蒸全鸡一定要注意,等到锅里面的水烧开以后,把鸡放下去焯一下,然后再进行蒸煮,这样才能够把鸡蒸的更加的透。
制作蒸全鸡还应该注意配料一定要搭配好,这样才能够让味道更好的渗透到鸡肉里面,高压锅制作中蒸全鸡的时候,水一定不能超过锅子的2/3,水开以后也应该要注意火势,一定不能太猛,否则就会让鸡肉变得比较老,这样口感就没有那么好了。
蒸鸡的时候,选择母鸡,而且不能选择太老的鸡,否则会出现很韧的情况,而且如果鸡比较大,那么就需要适当的延长蒸的时间。
1.蒸全鸡最适合产妇跟孕妇吃,产妇跟孕妇需要补充大量的蛋白质以及营养元素,而清蒸鸡中营养价值高,里面的维生素跟矿物质也不少,尤其是清蒸整个鸡对于产妇滋补的效果真的是非常棒。
2.鸡肉可以为身体锻炼提供大量的蛋白质,多吃鸡肉也不会变胖因为鸡肉中没有很多的脂肪,所以很适合健身人群食用。
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