燕窝炖20分钟可以吗 隔水炖燕窝一般要多久
本文已影响2.57W人
本文已影响2.57W人
同事从家里带了一盒燕窝送给我,而中午炖燕窝时,突然停电了,那么燕窝炖20分钟可以吗?隔水炖燕窝一般要多久呢?以下为你解答。
看情况。
市面上的燕窝多种多样,按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种,而这两种燕窝炖煮的时间有所不同,嫩燕窝相对炖的时间较短,只需要20分钟左右就能熟了,而老燕窝需要炖1个小时左右。
因此,嫩燕窝炖20分钟是可以的,而老燕窝炖20分钟并不可以,可能有脆的口感,且胶质还没有完全析出。
一般建议隔水煮30-45分钟为宜。
隔水炖燕窝的话,时间需要把握,以免时间过长,导致其中的营养成分流失过多,对营养价值和口感大打折扣,且炖出的燕窝软稠稀糊,一般建议隔水煮30-45分钟为宜,另外,隔水炖燕窝火力不宜过高,需用文火慢炖,这样才能使燕窝受热均匀,逐渐析出其中的营养物质。
有一定的营养。
燕窝炖出来的水是有一定营养的,因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白,都是易溶于水的成分,在烹饪过程中会有一部分析出和水结合,且炖的时间越长,影响成分流失较多,因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质,在燕窝炖好之后可以一同食用完,补充人体较为丰富的营养,也能避免燕窝营养的流失。
干燕窝1:40,湿燕窝1:4。
炖燕窝时是需要加入适量的水的,这样能够有利于营养成分的析出,但是水不能放多,不仅锅内的食材容易溢出,而且炖出的燕窝会不够粘稠,一般来说,干燕窝和水的比例为1:40,湿燕窝和水的比例为1:4较好。
炖燕窝用凉水还是热水 炖燕窝用什么牛奶最好
燕窝可以提前一晚泡好第二天炖吗 燕窝可以放盅里过夜吗
炖好的燕窝可以放冰箱多久 炖好的燕窝放冰箱后要加热吗
【桃胶可以炖燕窝吗】桃胶燕窝可以一起炖吗
孕妇燕窝怎么炖
燕窝吃即食的好还是自己炖的好 即食燕窝和鲜炖燕窝有什么不同
燕窝炖好放冰箱可以放多久 燕窝炖好常温可以放多久
炖燕窝加冷水还是加开水好 炖燕窝用什么炖盅比较好
一盏燕窝吃几次 一盏燕窝加多少水炖
燕窝每次吃一盏还是半盏 燕窝不泡发可以炖吗
燕窝炖好放锅里一天还能吃吗 炖好的燕窝怎么保存
燕窝加什么炖最好 燕窝泡24小时还能吃吗
燕窝怎么炖最有营养 常用的燕窝炖煮方法
燕窝要炖多久 燕窝多久吃一次
燕窝能泡一整晚隔天早上炖吗 燕窝泡不开什么原因
炖燕窝用什么水 三克燕窝放多少水
炖好的燕窝可以放冰箱多久 燕窝什么时候吃最好
燕窝一次炖多少合适 燕窝吃了有哪些好处
燕窝泡时间长了还能吃吗 燕窝炖前泡多久最好
燕窝炖后为什么像粉条 假的燕窝炖好是脆的吗