燕窝可以提前一晚泡好第二天炖吗 燕窝可以放盅里过夜吗
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燕窝是比较名贵的滋补品,其营养价值较高,经常食用具有养阴补虚、提高抵抗力、美容养颜等功效,但浸泡燕窝一般都需要好几个小时,不知道可不可以提前一晚泡好第二天炖呢?
可以。
炖燕窝的第一个流程就是浸泡,一般浸泡燕窝需要4-6小时左右才能将干燕窝内部涨发,变成半透明的丝条状,看着鲜嫩、松软,而提前一碗上浸泡好燕窝到第二天来煮,不仅在浸泡形态上与常规几小时泡好的燕窝没有差异,而且在燕窝的营养价值和口感方面也影响不大,可挑毛清洗后,用炖盅放心煮制食用。
不可以。
一是炖盅通常具有保温功能,如果燕窝炖好后一直放在里面不盛出来,便会导致燕窝煮的时间过长,从而出现质地变成水状,营养流失较多的现象;二是温度较高的情况下,放一夜后的燕窝容易滋生大量细菌导致变味变质,因此煮好的燕窝需尽量盛出,然后用密封的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,再不加糖的情况下,可以保存2-3天左右,加糖或其他食物的情况下,能保存1-2天。
可以。
食用燕窝的具体时间并没有严格的规定,一般推荐在早上空腹食用最佳,因为此时肠胃吸收能力最好,吃下去的燕窝对人体而言,吸收率和营养价值利用率最高,但也可在睡前、饭后、下午三四点等其他时间段吃燕窝,都是可以起到养阴补虚、提高抵抗力、美容养颜等功效的,但要注意痰湿停滞者、蛋白质过敏者、婴幼儿、消化功能差的人不宜吃燕窝,以免诱发或加重病情,对健康不利。
干燕窝成人3-5克,儿童2-3克。
燕窝中含有燕窝酸、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分,具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳等功效,一般大盏为6-8克,小盏为4-6克,而正常情况下,成人食用量为3-5克,因此大盏燕窝可分2-3次食用,小盏燕窝可分1-2次食用,不要一次性吃多,否则不仅不能很好的吸收燕窝中的有效成分,还会因滋补过剩出现健康不适的情况。
隔1-2天吃一次最好。
燕窝隔1-2天吃一次一方面可以保证饮食多样化,均衡营养搭配;另一方面还有利于身体对燕窝营养的吸收与利用,避免天天食用燕窝引起的身体消化不良,不过在吃燕窝的时候,要注意避免食用辛辣刺激食物,以免影响燕窝的功效。
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