燕窝要炖多久 燕窝多久吃一次
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燕窝是较为滋补名贵的食材,很多人都没啥机会吃,自己做的机会也比较少,那对于那些还不会炖燕窝的人来说,一定要看看这篇文章,学学怎么炖燕窝。
一般普通的白盏燕窝炖30分钟即可。
燕窝当中含有的成分较为简单,主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等,这些物质都比较容易煮熟,加上燕窝久煮不仅容易化水,营养部分流失;还会吃着软糯粘口,影响口感,因此炖煮燕窝要把握好时间,通常白燕窝隔水炖30分钟就足够了,主要是起消毒杀菌的作用。
炖好的燕窝外观上呈透明的丝条状,清澈明亮,跟透明状的果冻类似,闻着会散发出一股淡淡的蛋白香味,吃起来Q弹细腻软滑,如燕窝半透明还有夹心、炖煮的水过于粘稠、散发出异味的,可能是假燕窝或还没熟。
有营养,还能吃。
燕窝因为煮的时间过久导致化成水状的,这种情况下,其营养会有部分流失在汤水中,最好是和汤水一起食用,营养更全面,同时这种炖化了的燕窝里不存在有毒物质,是可以食用的。
但要注意那种炖化了,有股胶味或化学气味的燕窝,则不要食用,可能是不良商家添加了其他物质制成的假燕窝,食用可能危害健康。
保存妥当能隔夜吃。
燕窝炖好后,如一次性吃不完的,一定要放入密封装好冰箱冷藏,若是放在常温下的话,很容易滋生细菌,导致其发生变质现象,食用可能出现肠胃不适的症状。
燕窝是较为滋补名贵的食材,很多人都没啥机会吃,自己做的机会也比较少,那对于那些还不会炖燕窝的人来说,一定要看看这篇文章,学学怎么炖燕窝。
1、将剩下炖好的燕窝用密封性较好的保鲜碗分装好,大约每份吃一次的量。
2、然后将冰箱冷藏温度调到3—7度左右。
3、最后将装有燕窝的碗放入冰箱,一般不加任何食物的纯燕窝可放7天,加了水果、糖等物质的大约放3天左右。
4、每次取出燕窝都需再次加热后才能食用,避免吃过冷的食物引发肠胃不适。
建议每周吃3次,隔天吃一次为佳。
很多有条件的人说,我能不能天天吃燕窝,事实上这样的做法除了费钱外,其实从营养学的角度上来讲,这样的食用方法是不大好的,首先人要均衡饮食,不能天天老是吃同一种食物,容易造成饮食不均衡,营养缺乏,其次身体吸收营养物质的能力有限,如天天吃燕窝,容易产生抵抗性,反而吸收不大好,最好是隔天吃一次,不仅保证了营养,还避免了浪费,节约了金钱。
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