如何识别土鸡蛋 土鸡蛋真的更有营养吗
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随着人们对食品安全的越来越重视,很多人会抢着买土鸡蛋,认为土鸡蛋是最有营养最安全的,那么如何识别土鸡蛋呢?土鸡蛋真的更有营养吗?
一般土鸡蛋个头会比较小,颜色也比较浅,新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的白色的膜,蛋壳厚实,含钙量高,不像饲料鸡蛋的壳那样脆和薄,而且饲料鸡蛋的颜色一般较深。
将鸡蛋开壳,土鸡蛋的蛋黄一般是金黄色的,而饲料鸡蛋的蛋黄颜色一般为浅黄色,但是有些加了色素的鸡蛋蛋黄可能为红色,虽然看起来像土鸡蛋,但是还是有一定区别的。
将土鸡蛋和饲料鸡蛋分别打在碗中,土鸡蛋的蛋清看上去分层会比较明显,而普通几番的蛋清比较稀,分层也不明显。
鸡蛋里面有白色絮状物若是长条状的一般是脐带,说明该鸡蛋是受过精的,鸡蛋是母鸡所产的卵,受过精的鸡蛋一般蛋黄上有会白点,在白点的旁边有絮状物;若是丝状的,则说明是浓蛋白和稀蛋白混合不均匀,这样的鸡蛋是可以吃的。
建议不要吃了。
鸡蛋里面有黑色的物质可能是鸡蛋受到了细菌的污染,也可能是在孵化的过程中受到了寄生虫的感染,还有可能是由于湿度、温度环境因素,导致鸡蛋发育停止,这样的鸡蛋往往其中的营养成分都发生了变化甚至变质,吃了可能会引起身体不适,是不建议再吃的。
并不是的。
只要鸡蛋规范严格按照要求生产,不滥用一些不健康的添加剂等,其实土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值是差不多的,一般正规的养鸡场的饲料都是科学配比的,营养是很全面的,只是吃起来没有土鸡蛋那种自然的风味,土鸡蛋的口感会更好,但是营养价值和普通的鸡蛋是没有很大差别的。
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