生蚝煮熟后有腥臭味正常吗 怎么看得出煮熟的生蚝是死的
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
生蚝是一种蛋白质比较丰富的食物,清蒸和煮生蚝都是比较常见的,有时候会将生蚝煮熟了食用,那么生蚝煮熟后有腥臭味是正常的吗?
不正常。
生蚝煮熟了之后有一股腥臭味不属于正常现象,有可能是生蚝不新鲜了或者是生蚝已经死亡了,煮熟了之后生蚝带有腥臭味的是需要选择性食用的。生蚝是高蛋白质的食物,是很容易变质的食物,若是不好好保存的话,是比较容易滋养出细菌,从而出现走味或者发臭的情况,若是已经死亡的生蚝就不建议食用了,若是只是不新鲜了的话,可以用加料酒去去味,用比较重口的方式烹饪生蚝,可以起到一定除去臭味的作用,这种还是能够适量食用的。
1.闻:正常的生蚝煮出来是没有味道的,要是有味道也是生蚝本身的新鲜海味,煮熟的生蚝若是死的话,其味道会有一点带有发臭的味道,若是死亡时间比较就的生蚝,其腥臭味会更加的重。
2.看:正常的生蚝煮熟后的颜色应该是肉质紧实饱满,香气清新,而若是死的生蚝,则肉质会比较松散,颜色也会有一定的变化,没有了光泽度。
3.吃:正常煮熟的生蚝肉质应该是紧实的,满口留香,而死亡的生蚝其肉质则比较绵软,还会带有一些臭味,吃也是能够比较容易判断出生蚝的是不是死的。
视情况而定。
新鲜的生蚝口感本来就是比较滑嫩、软软的,跟豆腐的口感很相似,若是新鲜的生蚝像豆腐,那么生蚝并不是坏掉了,而是其本身的口感。但是若是煮熟或者是蒸熟的生蚝,口感像豆腐,那么有可能会是坏掉了,因为生蚝经过高温的烹饪,其体内的水分会有一定的流失,流失之后其肉质肯定会变得紧实,食用的起来也会比较Q弹,出现豆腐的口感很有可能是因为生蚝死亡,这种生蚝是不建议食用的。
可以。
生蚝的生长环境中不可避免的会有海藻的存在,加上生蚝的外壳是凹凸不平的,所以会导致许多的细小海藻依附在生蚝的壳上生长,加上长时间的色素沉积,看上去并没有很重的绿色。但我们在清洗生蚝壳的时候,其中一些细小的缝隙中会依附着许多的细小藻类,很难清洗掉,然后再烹饪的过程中,水煮会将这些藻类煮熟变绿,所以生蚝煮了之后其壳就会变绿了。这种生蚝是可以食用,并不是遭受到了环境污染或者是化学试剂的浸泡。
生蚝生吃好还是熟吃好 生蚝怎么生吃安全
熟生蚝最多吃几个 生蚝生吃好还是熟吃好
清蒸生蚝最简单的做法 生蚝清蒸还是水煮好
生蚝蒸多长时间能熟 生蚝怎么吃
清蒸生蚝最简单的做法 生蚝蒸多久才熟
生蚝打不开是死的吗 死的生蚝能吃吗
生蚝苦味是怎么回事 吃了发苦的生蚝会中毒吗
小孩吃生蚝会早熟吗
新鲜生蚝怎么清洗 生蚝不熟吃了会怎样
吃臭的生蚝会怎么样 如何判断生蚝是否新鲜
生蚝肉里面的屎要挤掉吗 生蚝肉蒸多久能熟
新鲜生蚝怎么保存第二天还能吃 熟的生蚝能隔夜吃吗
生蚝苦是什么原因 蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗
鱼腥草是生吃好还是煮熟好
生蚝清蒸多长时间熟 清蒸生蚝有寄生虫吗
隔夜的生蚝还能吃吗 蒸熟的生蚝吃不完怎样保存
生蚝蒸多久能熟 清蒸生蚝最简单的做法
鹅蛋煮熟有点臭味正常吗 鹅蛋发臭还能吃么
生蚝生吃好还是熟吃好 一次吃十个生蚝的危害
生蚝寄生虫多吗 生蚝煮3分钟能杀死寄生虫吗