西兰花和黄瓜相克吗 西兰花的最佳搭配
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西兰花是一种常见的蔬菜,富含维生素C和胡萝卜素,营养价值很高,而黄瓜也是一种常见的水果,但是听说这两种食物不能一起吃,那么西兰花和黄瓜相克吗?
并不相克。
食物相克是指两种食物搭配一起吃会对身体健康造成危害,而西兰花和黄瓜一起吃,并不会对身体健康造成影响,二者并不相克。
但是也不建议经常将西兰花和黄瓜一起吃,因为实验证明,黄瓜中含有能使Vc含量减少的物质,一起吃会减少维生素C 的吸收。
西兰花和黄瓜能一起吃。
二者一起吃,除了会破坏西兰花中的维生素C,减少身体吸收的维生素C量之外,对身体并没有其他的不良影响。
1.维生素C是一种必须从外部获取的营养物质,如果已经缺乏维生素C,那么尽量避免将两种食物一起吃比较好。
2.黄瓜皮中含有的减少维生素C的物质,高于黄瓜果肉,因此两种食物一起吃的时候,尽量削掉黄瓜皮比较好。
西兰花并没有特殊的禁忌人群,在适量的前提之下,基本上大多数人都是可以吃西兰花的。
但是注意,西兰花中含有一定量的草酸,草酸能够影响食物中钙质的吸收,因此最好焯水之后再烹饪食用,这样能够去除大西兰花中部分的草酸。如果西兰花不焯水,那么要尽量避免和富含钙、镁等矿物质的食物一起吃,如牛奶。
食材:虾仁200克,西兰花300克,食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。
做法步骤:
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材:墨鱼300克,西兰花300克,花生油、食盐、味精、大蒜、淀粉、朝天椒适量。
做法步骤:
1.新鲜的墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净。墨鱼头剁去,另行处理。
2.在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花,切成小长方块。
3.将菜花摘小朵,放在盐水里浸泡几分钟,洗净。
4.锅内加清水烧沸,投入墨鱼快速汆烫捞出。
5.炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。
6.同时,这边锅里灼烫西兰花。
7.把灼烫好的西兰花放进炒锅中,加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀,起锅。
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