土豆吃了会便秘吗 山药土豆可以一起吃吗
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土豆是生活中常见的蔬菜,很多人都吃过土豆,但是有的人吃了土豆之后就会便秘,那么吃土豆会便秘吗?下面就一起来看看吧!
吃土豆不会便秘。
中医认为土豆性平味甘无毒,膳食纤维含量高,是具有健脾和胃,益气调中,通利大便的功效的,食用之后不仅不会便秘,还有助于缓解和预防便秘。
山药和土豆能一起吃。
山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质,都属于常规的食物成分,这些成分直接也不会发生化学反应,并且烹饪方法有很多相同的,完全可以一起食用。
土豆发芽了不能吃。
土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒的物质来保护自己,其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆,很容易导致食物中毒。
土豆是碱性食物。
土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的,食用进入人体后,经过胃肠消化后的代谢产物是偏向碱性的,因此从营养学的角角度来说,土豆是属于碱性食物。
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