西兰花防癌又保健
本文已影响6.28K人
本文已影响6.28K人
抗癌。西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。”
除了防癌外,西兰花在实验中显示出的保健优势还包括:
抗氧化。西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。
降血脂。西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
防过敏。研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
强骨骼。西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心脏。西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎属性,可预防血管损伤。
防眼病。西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。
西兰花是蔬菜王国中较少见的、以花蕾供人们食用的一种蔬菜。苏英京说,西兰花1个花球里含有1~1.5万个小花蕾,每个小花蕾又都能发育成一朵完整的花。这些花是植物最精华的部分,摘菜清洗时,尽可能从花茎处折断,保证花蕾的完整性。清洗西兰花时使用流动的冷水;切断或掰断花茎后,尽快下锅;粗大的茎部可单独切片。
最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。
买西兰花怎么挑选 什么人不能吃西兰花
西兰花是碱性食物吗 吃西兰花的好处
孕期吃西兰花芽 胎儿更健康
西兰花需要焯水吗 西兰花可以直接炒吗
蒜蓉西兰花
西兰花怎么做好吃 怎么做西兰花好吃
西兰花的根茎能吃吗 西兰花茎的做法
西兰花焯水多长时间好 西兰花的做法
西兰花煮多久能熟 西兰花怎么煮好
干煸西兰花
西兰花要用盐水泡吗 西兰花要泡多久
西兰花没有冰箱怎么保存时间长 西兰花变黄了可以吃吗
西兰花煮多久能吃 西兰花蒸还是煮好
西兰花营养价值 耗油西兰花的做法
西兰花变颜色了还能吃吗 西兰花切完后如何保鲜不变色
西兰花怎么做好吃 如何挑选西兰花
西兰花防什么癌
西兰花怎么做好吃 西兰花的做法大全
西兰花可以生吃吗 西兰花生吃怎么吃
西兰花和黄瓜相克吗 西兰花的最佳搭配
西兰花吃了会胀气吗 天天吃西兰花好吗
西兰花的保存方法
西兰花热量高吗 水煮西兰花减肥吗
西兰花能生吃吗 水煮西兰花要煮多久
西兰花怎么洗才干净 西兰花怎么切开
玫瑰花干养颜又保健
耗油西兰花
西兰花炒肉
鲜美又营养的芦笋 防癌保健效果好
水煮西兰花减肥吗 一颗西兰花的热量