怎么熬制中药才能发挥最佳的药效
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俗话说良药苦口利于病,说的就是中药的苦涩。中药相对于西药来说,虽然见效会比较缓慢,但是相对的,也减少很多,所以很多慢性疾病患者,都会选择服用中药来调理身体。而一般中药都需要自行煎煮,中药的熬法也是至关重要的,会直接影响到药效。那中药的熬法具体是什么?
1、熬药前
通常来说,中药材在煎煮前是不需要清洗的。但如果是带有泥沙的草药,可以选择用清水快速漂洗,切勿泡洗,以免药物中的一些水溶性成分丢失。此外,在熬中药前,最好用凉水浸泡药材约30分钟,这样能够让药物中的水溶性成分保留在汤水中,同时也能增加药汤浓度。
2、熬药时
煎煮中药的水不宜过多,以浸过药材表面2-3cm为宜。而对于一些花草类药物来说,因这类药物吸收量比较多,所以建议浸泡半小时后再及时补充凉水至标准水位之后再熬煮。针对大多数中药,火候的选择都要先以武火为主,等煮沸后再改用文火慢慢熬煮。不过对于治疗外感的中药材,建议在煮沸后,再继续用武火煎煮15分钟,这样才能让药汤更浓郁。对于一般中药材,头煎时间控制在20-25分钟;二次煎煮时间在15-20分钟。而滋补类中药时间会更长,头煎时间在30-40分钟左右;二次煎煮时间在25-30分钟左右。需要注意的是,一般中药最多煎煮两次,否则反复煎煮会使药物有效成分大大降低。
3、熬药后
熬好中药后要趁热马上过滤,不要长期存留在锅中,否则对于含胶量比较多的药液来说,很容易会产生胶凝,这样就难以彻底过滤了。也会直接影响到药效,还容易会导致酸败。
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