雾霾天应该多吃的食物
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麦芽硒是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的麦芽硒物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质麦芽硒。优质麦芽硒主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中,大豆中含有不少能够改善免疫力的物质,如果有条件的话,在家里可以自己榨豆浆来喝,既环保又健康。豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品。
在动物蛋白中,牛奶、蛋类中的麦芽硒是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。但在此要注意的是,也有一些人的体质不适合食用牛奶和鸡蛋。
补充麦芽硒,同时要注意杜绝吃肉,如果过多摄入肉类,反而会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。
雾天里,因过敏而诱发的过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病会相对增多。维生素A可帮助维持上皮细胞的完整,起到抵抗疾病、抗感染的作用,尤其在雾霾天气里,最易高发的就是呼吸系统疾病,因此,吃些富含维生素A的食材,可以保护黏膜细胞,起到保护呼吸道细胞少受粉尘危害的作用。
植物当中的β-胡萝卜素进入人体后,可以转化为维生素A,红黄色的食物、深绿色的蔬菜中β-胡萝卜素含量都比较多,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。
西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、姜之类虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。
维生素D被誉为阳光维生素,最直接的办法是通过阳光照射获得,也是生命必需的营养元素。雾霾天气的出现,使空气污染加重,悬浮粒子笼罩增强,使我们接触阳光的时间减少。极易导致维生素D缺乏的时期,也是容易发生骨骼疾病的时节。
雾霾天,我们要在生活中多补充维生素D,这能帮助骨骼发育良好,像鱼肝油,含有丰富的维生素D。此外,多吃鱼类,比如三文鱼、金枪鱼等,也可以帮助我们增加维生素D的吸收。鸡蛋蛋黄、鹌鹑蛋蛋黄、鱼肉、菇类等都富含维生素D。
果胶是膳食纤维的一种,有很好的吸附性,进食到体内后,可以中和铅等汽车尾气排放物和空气中悬浮的微小粉尘等,辅助残留在人体消化系统内的杂质和有害物质排出体外,以免其在体内过多蓄积。
果胶,这种可溶于水的膳食纤维经实验证明能有效吸附重金属离子。黑木耳、南瓜、胡萝卜、银耳、山芋等都含有丰富的果胶。研究表明,南瓜的果实中积累的重金属量均低于国家无公害蔬菜质量标准,适当食用有助于促进摄入体内重金属的排出;胡萝卜有助于促排汞。另外,黑木耳、大蒜有助于促排铅。
1金针菇、香菇
金针菇、香菇 雾霾天气影响免疫功能,而金针菇中的朴菇素、香菇中的香菇多糖等都有提高人体免疫力、抗菌消炎的作用。
2木耳、银耳
木耳、银耳 木耳和银耳都是很好的人体健康“吸尘器”,尤其是银耳被胃酸分解后,会产生一种解毒清肠的物质,对有害粉尘及金属微粒的排出有很好的辅助作用。雾霾过后可多吃点黑木耳,其富含膳食纤维,对预防心血管疾病有一定的辅助作用,另外还能清肠胃。
3豆浆
豆浆 将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富,不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质。除了易吸收外,里头所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛,从而缓解支气管炎,减轻肺的负担。
4百合
百合 百合有清肺润燥的作用,日常做粥或炒菜时可适当放些百合。
5海带
海带 海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内形成凝胶状物质后,有助于排除毒素物质。如果在上班途中吸入了汽车尾气等不好的空气,可以吃些海带,帮助阻止、代谢掉人体吸收的铅、铬等重金属成分。
6南瓜
南瓜 南瓜中不但富含β-胡萝卜素、果胶,而且还有不错的抗过敏症状的食疗作用。
7罗汉果
罗汉果 罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒,有润肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。
雪梨 雪梨对嗓子特别好,环游呼吸道疾病的人在雾霾天一定要吃几个雪梨,严重的可以炖冰糖雪梨来喝,效果会更加地好。
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