怎样做芝麻蒜香金菇炒肉
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第一步,首先将猪肉切片,切的时候要逆着纹路切,这样切出来的肉才好嚼。然后加入适量的酱油、盐以及玉米淀粉腌制20分钟。
第二步,蒜切成蒜片,切成薄片才容易出味,容易爆香。姜也是切成薄薄的姜片,我是用美容瓜切推的,推的很薄很薄。
1第三步,金针菇用水仔细清洗干净
第三步,金针菇用水仔细清洗干净。把金针菇的头切掉,然后用手撕成一小撮一小撮,放在盆里留着备用。
第四步,热锅凉油,将蒜片和姜片放进去爆香,看到微变颜色之后,将肉片放进去快速的翻炒,为防止粘锅可以加入一点点水,一点点就好了。
2第五步,加入金针菇,翻炒一分钟
第五步,加入金针菇,翻炒一分钟。然后加入适量的耗油,再加入适量的水,盖上锅盖,由其焖10分钟。让菜肴在焖煮的过程中慢慢收汁。
第六步,掀开锅盖,撒上适量葱花、白芝麻,然后再翻炒几下。出锅,盛到盆里。嗯,味道确实是很不错的。
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