吃饺子血糖会升高吗 血糖高可以吃饺子吗
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饺子是许多人都喜爱的一种主食,但是现在高血糖的人群也越来越多了,许多人都担心吃饺子会升高血糖,那吃饺子血糖会升高吗?
会升高。
饺子皮是用小麦粉做的,属于淀粉类的食物,淀粉在人体内最终会转化为葡萄糖进入血液中,导致餐后血糖升高。一般正常人的餐后血糖只是暂时升高,身体会分泌胰岛素来降低血糖。
血糖高需要有节制的吃饺子。
许多人吃饺子都喜欢吃肉馅的,而肉馅的饺子脂肪、淀粉含量都比较高,容易升高血糖,因此高血糖的人虽然能吃饺子,但是要控制吃饺子的量,并且最好吃脂肪含量低的素馅饺子,比如说芹菜馅、白菜馅、萝卜馅的饺子。建议在吃饺子的同时要注意监测血糖浓度,注意控制血糖的相对平稳。
糖尿病患者一般建议吃升糖指数低的主食,比如说糙米、燕麦、全麦面、荞麦面等等,少量的吃一些大米饭也是可以的,但是不如粗粮健康。
糖尿病患者需要摄入蛋白质、脂肪、维生素等等食物,作为主食的碳水化合物也是要吃的,但是要控制总的食用量,一般建议主食在早餐中占五分之一,中餐中占五分之二,晚餐中占五分之二。
1.易于吸收:饺子是以水汽为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
2.提供能量:饺子皮是用小麦粉做的,里面含有丰富的淀粉、碳水化合物等,能够转化成糖分为机体提供热量,而且饺子皮非常容易消化吸收,食用饺子能够较快的补充能量。
3.均衡营养:饺子是由面粉和肉类、蔬菜一同做成的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分,荤素搭配、营养均衡,能够为人体一天的活动提供能量和营养物质。
4.增强免疫力:饺子的皮是由小麦制成的,里面含有丰富的植物蛋白质,饺子肉馅中也含有丰富的动物蛋白,这些物质都是人体生长发育的重要物质,能够有效的增强人体免疫力、帮助预防疾病。
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