金针菇吃了有什么好处 吃金针菇的好处
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因干部形状如金针,所以叫金针菇。除了金针菇外,还有一种色泽白嫩的银针菇。金针菇不但味道鲜美,而且营养也很丰富,是拌凉菜和火锅的一个必备原料。
金针菇中锌的含量很高,具有促进儿童智力发育与健脑的作用,日本等许多国家称之为”益智菇”和”增智菇”。
它还能有效地增强机体的生物活性,促进体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收与利用,对生长发育有非常大的益处。
经常吃金针菇,不但能预防和治疗肝脏疾病以及胃、肠道溃疡,还具有抗菌消炎、抵抗疲劳、消除重金属盐类物质、抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病和抗肿瘤的作用。
变质的金针菇不能吃;金针菇应该熟食,不应该生吃。脾胃虚寒的人最好少吃。
因干部形状如金针,所以叫金针菇。除了金针菇外,还有一种色泽白嫩的银针菇。金针菇不但味道鲜美,而且营养也很丰富,是拌凉菜和火锅的一个必备原料。
金针菇1把,肉丝80克,淀粉1大匙,青葱1根,酱油1大匙,鱼粉、盐、白胡椒粉、香油适量。
(1)将肉丝用酱油拌匀腌制,备用。
(2)把金针菇切去蒂头,用水洗干净,切成两段,备用。把青葱切成葱花,适量的水烧开,备用。
(3)把金针菇放入滚水中,接着取肉丝,沾上淀粉投入,再用鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花以及白胡椒粉,滴少许的香油即成。
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