茄子和虾能一起吃吗 茄子不能和什么一起吃
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茄子和虾在我们的生活中是很常见的食物,很多人都茄子和虾,那么茄子和虾能一起吃吗?
茄子和虾能一起吃。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,虾仁含有含蛋白质、脂肪,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,两者在营养组成上并不相克,是可以一起吃的,能补充营养。
茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。
炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。
炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。
茄子去皮或者切块后,肉质会由白变褐,这是氧化作用的结果。可将切好的茄子立刻浸入冷水中,炒时现捞下锅,炒出来的茄子就不黑了。
炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再各种调味品,这样炒出来的茄子即省油又好吃。
1.茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱。
2.茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃。
3.茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。
4.茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
5.茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃。
6.茄子+鱿鱼:会危害健康。
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