刀豆和鸡蛋能一起吃吗 刀豆不能和什么一起吃
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刀豆是我们经常会吃到的家常蔬菜,鸡蛋也是每天会吃的健康食材。那么刀豆和鸡蛋能一起吃吗?下面一起来看看吧。
可以。
刀豆和鸡蛋没有什么相克的,炒的时候放点蒜末更香一点,而且本身鸡蛋是比较鲜的,所以可以不放味精。食用刀豆没有更多禁忌,最要紧的是必须熟透了才行。不熟的刀豆有毒性。
1、煮刀豆时要注意火候,否则刀豆容易有豆腥味,还会很生硬,吃下去容易伤喉。
2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃,不要煮成黄色。
3、刀豆含有的皂素,植物血球疑集素,胰蛋白酶抑制物等为有毒成分,要用100℃的温度破坏,生吃刀豆的话会导致中毒,所以刀豆是不能生吃的,吃刀豆前一定要将刀豆煮熟,可以往锅内加入适量清水,加入刀豆,煮至通熟。
相克:
刀豆+猪肉: 易发生腹胀,腹泻
适宜搭配:
刀豆+羊肉:补肾壮阳
好处:
1、滋补五脏
刀豆含有丰富的维生素,无机盐等等营养元素,性甘无毒,有润肠养胃,补肾益脾,止呕吐止腹泻的作用,可以滋补五脏。
2、抗癌
近年对刀豆的研究表明,刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有抗癌的作用。
3、补充精力
刀豆含有丰富的维生素和无机盐,吃刀豆可以补充精力,消除疲劳感,维持神经活动。
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