花菜怎么保存时间长还新鲜 花菜焯水后过夜还能吃吗
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买过花菜的都知道,花菜放久了会变的焉焉的,不新鲜了,那花菜怎么保存时间长还新鲜?花菜焯水后过夜还能吃吗?
花菜容易不新鲜是因为保存环境温度高,导致花菜失水,但如果将花菜用保鲜膜包好,密封起来,再放到冰箱冷藏的话,失水速度会慢很多,这样能存放2~3周的时间。
储存花菜还可以将花菜焯水后,热水下锅焯水,然后捞出放到冷水中,沥干水分,然后再放到保鲜盒或保鲜袋中,这样可以保存2~3的时间,但建议还是尽快食用。
保存得当的话就可以吃。
花菜被焯水后,其生物活性会被灭活,维生素等营养物质的氧化性也会降低,所以在存放过程中自身的营养消耗会少很多,将花菜焯水后,其营养价值可以得到最大程度的保留。
但还是建议及时将花菜吃掉,如果焯水后的花菜是放道冰箱冷藏保存的话,那放到第二天就还可以继续食用,但如果不是,第二天花菜隔夜后就不建议再吃了,因为花菜可能会滋生较多细菌物质,另外在细菌的分解作用下,花菜中含有的硝酸盐还原成亚硝酸盐,而过多的亚硝酸盐对人体健康有较大危害。
焯水后的花菜会更容易发生变质,尤其是在常温的环境,所以在常温环境放置的花菜只能存在几个小时的时间,最多不超过8小时。
将花菜焯水后,一般放进冰箱冷藏,可以保存2~3天左右,不过还是建议平时尽快食用,因为随着时间的流逝,花菜的营养成分也逐渐流失。
看轻重程度。
花菜营养价值较高,其中富含蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质,以及钙、磷、铁、钾、 锌等微量成分,适量食用有利于补充人体所需的营养物质,而花菜有黑点能否继续食用要看轻重程度,如果黑点较少可以把黑点去除,食用剩余的部分。
但如果黑点较多,甚至出现了黑色的霉斑,或者长得很深不易去除,那就不建议继续食用,因为此时的花菜会含有有害物质,继续食用会危害健康。
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