螃蟹公蟹好还是母蟹好 螃蟹如何区分公母
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又到了吃螃蟹的季节了,很多人不知道螃蟹吃公的好还是母的好,下面一起来看看吧。
根据个人喜好而定。
公蟹和母蟹都非常美味,喜欢吃蟹黄的可以选择母蟹,蟹黄肉质鲜美,颗粒感比较强,吃起来口感和鸡蛋黄类似。喜欢吃蟹膏的可以选择公蟹,蟹膏口感细嫩,吃起来比较细滑,两者的营养价值都非常高,大家可以根据自身的个人喜好选择。
公蟹和母蟹最简单的区分方法就是看外观,公蟹腹部的壳一般是条状尖尖的形状,而母蟹腹部的壳是圆形的,而且腹部会有淡红色的。
公蟹的蟹足比较大,而且上面会有大量黄毛,而母蟹的蟹足比较小,蟹足上黄毛的数量也少于公蟹。
只有母蟹才有蟹黄,公蟹只有蟹膏,蟹黄是黄色的,蟹膏是白色的,扒开蟹壳,里面是白色的就是公蟹,黄色的就是母蟹。
蟹腮是螃蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,里面非常的脏,是不能吃的,具体位置在螃蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。
蟹胃在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,里面有很多的一个污泥,蟹胃也是不能吃的。
蟹心也是不能吃的,蟹心呈六角形,藏在蟹腹中间蟹黄、蟹膏最厚的地方。
蟹肠里面是螃蟹的排泄物,掰开蟹壳之后,在蟹黄和蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠,是不能吃的。
没有变质可以吃。
冰箱的低温环境会抑制微生物和细菌的生长,如果保存得当,第二天螃蟹还没有变质,没有出现异味或者变色的现象,加热后是可以吃的。如果螃蟹已经变质了,有异味了,那么久不能吃了,否则可能会出现呕吐、腹泻、食物中毒等情况。
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