茶树菇泡多久有毒 泡好的茶树菇能放多久
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打算用茶树菇煲汤喝,但买的干茶树菇需要提前浸泡才行,不知道茶树菇要泡多久,直接泡了一晚上,第二天也忘记了吃,都泡了两天了,担心茶树菇有毒,不知道这茶树菇泡多久会有毒呢?
并无具体时间规定。
茶树菇泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的,如本身浸泡的茶树菇就是变质的茶树菇或浸泡用的器具不洁的话,可能只是泡1小时左右的茶树菇,也会让人吃了中毒,但若是浸泡茶树菇质量较好,器具干净,整个浸泡过程密封无菌低温操作的话,可能茶树菇泡1天都还能继续食用,不会使人中毒。
因此具体浸泡的茶树菇吃了是否中毒,考虑因素众多,主要看泡好的茶树菇有无变质决定,如茶树菇泡好后不糜烂、无异味、干净等,则属于可食用的茶树菇,加热吃并不会造成中毒现象,反之泡好的茶树菇糜烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于变质或有问题的茶树菇,不慎食用可能导致人出现食物中毒。
一般干茶树菇要泡10到15分钟,具体操作方法如下:
1、用剪刀把茶树菇末端的硬蒂剪掉,因为这部分容易有泥沙,而且口感也不是太好,也难以泡软。
2、剪好的茶树菇先用清水清洗干净,然后再用60°左右的温开水浸泡。
3、加入一勺白糖,搅拌至融化,白糖可以加快茶树菇的泡发,而且不影响到它的鲜美。
4、加糖后,大概泡发15-20分钟的时间,茶树菇就变得很软了,不宜久泡否则营养流失更多,口感也会降低。
2天左右。
泡好的茶树菇需要放到温度较低的地方保存,如冰箱冷藏室,不仅温度低,而且温度稳定,可以把泡好的茶树菇沥干水分,然后装入密封的保鲜袋里,再放入冰箱冷箱,温度在4-10度为宜,大约可以放2天左右不会影响口感,但不可低于零度,以免茶树菇结冰,口感受到影响。
开水下锅煮5分钟左右就能熟。
茶树菇属于真菌类,是比较容易熟的食物,一般做干锅煮茶树菇的话,都是最后放,或是垫在锅底,等其他食物煮好后,再盖在上面,大火煮5分钟左右,发现茶树菇变软,颜色变深即为熟,味道十分鲜美,非常好吃。
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