燕窝有霉味但没有发霉还可以吃吗 吃了发霉燕窝中毒了怎么办
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燕窝是一种较为名贵的滋补品,但是我买回去后,家里人一直不吃,拿出来看都有霉味了,但是还没有发霉,请问还可以吃吗?
不可以吃。
燕窝有霉味的时候,就说明其已经变质了,而变质了的燕窝,不仅会产生霉味、臭味等十分令人厌恶的味道,还会产生对人体健康有害的物质。
人体要是继续食用的话,很容易引起头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,严重的话甚至可引起呼吸异常、休克等严重反应,因此燕窝有霉味后,即便没有发霉也不能食用。
视情况而定。
吃了发霉燕窝后,如果出现中毒症状,可以根据症状的轻重程度来进行处理,如果症状的程度较轻,只是一些轻微恶心、想吐的话,一般通过休息,多喝热水,多食蔬菜水果促进代谢就可以了。
但如果经处理后没有得到缓解,或者反应越来越严重的话,那么就需及时就诊,在专业医生的指导下进行治疗,以免延误病情引起严重后果。
由于燕窝是雨燕和金丝燕,分泌出来的唾液混合其他物质筑成的巢穴,其中含有大量蛋白质、氨基酸、唾液酸等成分,因此燕窝吨好后有腥味是正常的。
但燕窝性味如果很重的话,一部分是由于燕窝的含水量较高所致,一般将燕窝风干后就可以减淡了,还有一部分是和原料产地、燕子品种、挑毛工艺有关系,而这些原因导致的燕窝腥味重,只能通过后期进行调味了。
燕窝的营养丰富,炖出来的口感细腻丝滑,本身就属于口感比较好的食品,但由于其具有一定腥味,因此要想口感更好的话,可以添加冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁及水果等甜味食品进行调味。
燕窝的吸附性很强,在和汤品一起炖的时候,可以充分吸收汤汁的风味和营养,自身的食用口感更好,因此燕窝还可以和各种汤品一起炖,如鸡汤、鱼汤等。
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