党参发霉了去霉还能吃吗 党参部分发霉了怎么办
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对于党参,相信大家都不会陌生,这是一种滋补功效很好的中药,可以用于煲汤食用,我们买回来的党参如果不妥善保存,就很容易霉变,那么党参发霉了去霉还能吃吗?
最好不要吃。
党参中含有糖分和粘液质较多,在高温和高适度环境下容易变质发粘,甚至发生霉变,发生霉变的药物相当于过了保质期的药物,会失去药效,吃了以后不但起不到治疗保健作用,还会引起副作用。
轻微的发霉,可以将发霉的部分切掉,再通过日晒或烘烤使之干透后贮存。也可以将晒过或烘干的党参放入布袋里来回摇晃,通过相互相继摩擦去霉。
将发霉的党参放入水中,使劲搓洗或是刷洗,发霉轻微的话用冷水,发霉比较严重的用热水,刷洗时速度要快,以免药物中的有效成分流失影响药效,刷洗感觉以后,用适量硫磺熏蒸后,再放在日光下晒干或烘干。
党参可以烘干后用胶袋装好密封存放在阴凉烦躁的地方,或存放在冰箱里,为了保证药效的充分发挥,一般不要存放过长时间,3到5个月为宜。
党参表面的黑斑,要分两种情况,一种是新鲜党参的表皮破裂,党参乳流出来氧化所致;另一种是地下害虫叮咬痕迹,出现第一种情况很正常,第二种情况则显示品质稍差。
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