什么人不适合吃芝麻酱 长期吃芝麻酱的副作用
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芝麻酱是一种很常见的蘸酱调味品,其营养价值高,味道醇香,但并非人人适合吃,如以下几类人群就不适合吃芝麻酱。
芝麻富含钙、蛋白质等营养物质,也属于过敏源之一,如对芝麻过敏的人是不宜吃芝麻酱的,以免诱发过敏症状,出现腹泻、呕吐、腹痛等现象。
芝麻酱中油脂含量较高,有较好的润肠通便作用,如本身有腹泻的人不建议吃芝麻酱,以免加重腹泻,影响病情康复。
芝麻酱中含有大量的油脂,其次是蛋白质,这两种成分对肠胃消化不好的人群来说都是不好消化和吸收的,这类人群吃芝麻酱容易加重肠胃消化负担,引发腹泻、腹胀、消化不良等症状,因此肠胃不好不宜吃芝麻酱。
每100克芝麻酱的可食部分热量是618大卡(2585千焦),在同类食物中单位热量较高,而减肥期间要少吃高脂肪、高糖分、高热量、高盐的食物,芝麻酱则是一种高热量、高脂肪食物,减肥期间吃芝麻酱不仅对减肥没有帮助,吃多了反而容易导致身体肥胖。
芝麻酱除了上述人群忌食之外,还需注意以下两点禁忌:
芝麻酱本身的脂肪含量高达52.7%,如果再搭配一些肥肉等高油脂的食物一起吃,不仅油脂摄入过高对健康不利,容易长胖、增加高血脂等风险,而且吃的时候也易反胃、恶心不适。
芝麻酱一天吃一勺,约10克为宜,但不宜吃多,否则过多的脂肪摄入不仅容易使人腹泻、长胖,还会增加高血脂、心脏病等风险。
长期大量食用芝麻酱可能会出现体重增加、消化不良、诱发某些疾病等副作用。
每100g芝麻酱的脂肪含量约60g,而且其中饱和脂肪酸约占9.2%,所以如果长期大量食用,未及时进行运动将脂肪消耗,则容易出现脂肪堆积,表现为体重增加,甚至是肥胖。
每100g芝麻酱的蛋白质含量约20g,长期大量食用,会使得胃肠道消化吸收的负担加重,容易出现消化不良的表现,如腹胀、便秘。
长期大量食用芝麻酱后,由于饱和脂肪酸的原因,血液中血脂会有升高,进一步发展会出现高脂血症、高血压,甚至诱发动脉粥样硬化等情况。
所以即使喜欢食用芝麻酱,也要注意适量,避免发生上述对身体健康不利的情况。
买回来的芝麻酱是非常浓稠的,不适合直接食用。
建议把芝麻酱进行一定的稀释,这样芝麻酱才不至于齁得塞喉咙,推荐用香油稀释芝麻酱,在芝麻酱中加入香油,不仅可以增添酱汁的香气,还可以让芝麻酱的口感更加细腻顺滑,具体做法如下:
1、先用干净的勺子将沉淀的芝麻酱给搅拌均匀。
2、再将搅拌均匀了的芝麻酱舀出要用的量到小碗中。
3、把芝麻酱舀入小碗之后,不要急着加水,先加一小勺香油,把它们搅拌均匀。
4、加入香油充分搅拌均匀之后,再往里面加入适量温水,温水和芝麻酱的比例是一比一,也就是你舀了几勺芝麻酱就放几勺温水即可。
5、这样充分搅拌稀释过后的芝麻酱是非常细腻爽滑的,不过还是需要再加一些调味料,才能够让这份麻汁拌酱更加香浓好吃,一般在里面再加入一小勺白糖、少许蚝油和生抽,喜欢醋的还可以再加入一些米醋,这样继续搅拌均匀的芝麻酱就是一碗非常好吃的凉拌酱汁了。
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