山药发青还能吃吗 山药发芽了以后还能吃吗
本文已影响5.4K人
本文已影响5.4K人
想着家里还有之前买的山药没吃完,打算全部煮汤吃结果发现山药颜色有些发青了,那么山药发青还能不能吃呢?
视情况而定。
山药外表发青可以有多种原因造成,青色的山药是否能食用要看具体是什么原因导致的,如果是因为接触铁器、阳光直射等原因导致山药发青的话,则一般还可以食用,只要食用前将变色的部分切掉即可。
但如果山药发青是因为发霉等原因导致的话,说明山药内部可能已经被霉菌饮食繁殖,这样的山药是不能再吃的,避免吃了后会对人体健康带来一定的危害。
能吃。
山药是薯蓣科薯蓣属植物,和土豆发芽了不能吃反而产生有毒有害物质不一样,山药发芽了还是能继续吃的,只是这样的山药由于发芽会消耗其本身的营养成分,因此发芽的山药其营养价值会比之前要低一些,所以建议山药买回来后要尽早吃掉,同时在选购山药的时候也不要挑选已经发芽了的山药。
分情况讨论。
山药根据口感的不同会有脆山药和面山药的区别,如果是买脆山药的话,脆山药一般表皮光滑、没有麻点,适合炒或炖汤吃,买这样的山药时要挑选大的,两头切痕新鲜、山药肉雪白的。
而面山药蒸熟后吃起来味道十分绵软,其表皮麻点多、根须多,适合蒸或炖汤做甜品,在挑选时要选外形没有凸起疙瘩的,看切面要是肉质偏白、汁液粘稠的山药。
建议200-300克左右即可。
山药是滋补脾胃的首选食物,其中含有的黏蛋白物质能保持血管弹性,同时还有润肺止咳的作用,用来熬粥、煲汤、清炒等方式食用都是很好的,然而由于山药中含有较多的淀粉,每天吃太多的话可能有腹胀、腹痛、消化不良、发胖的现象,因此建议山药一天吃200-300克就可以了,体质特殊的人群可以适当的调整山药进食量。
山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗
山药里面发黑能吃吗 糖尿病可以吃山药吗
山药豆和山药的营养价值有区别吗 山药豆好还是山药补肾好
山药常温下能放多久 山药放久了还能吃吗
山药皮发绿能吃吗 山药表皮发绿是怎么回事
【山药发芽了还能吃吗】山药发芽了可以吃吗 发了芽的山药能吃吗
山药长斑点能吃吗 山药皮发绿能吃吗
山药是凉性还是热性的食物 山药发紫还能吃吗
山药发苦吃了会中毒吗 山药不能和什么一起吃
山药放冰箱一个月还能吃吗 放冰箱的山药尾巴有点霉了还能吃吗
山药发霉切掉还能吃吗 发霉的东西加热能吃吗
发了芽的淮山还能吃吗 吃淮山可以减肥吗
发芽的山药有毒吗 山药如何保存不发芽
山药可以隔夜吃吗 鲜山药好还是干山药好
山药能和鸡蛋同吃吗 山药热量高吗会发胖吗
山药发芽能吃吗
山药发芽能吃吗
山药有黑点还能吃吗 山药去皮后变黑能吃吗
山药变褐色了还能吃吗 山药切完后变黑怎么办
一个月的山药还能吃吗 山药能够保存多久
山药煮熟发紫还能吃吗 山药变紫怎么回事
山药吃了会胀气吗 为什么山药去皮后发黑
长芽的山药还能吃吗 山药怎么存放的时间长
吃了山药还能喝牛奶吗 山药和牛奶一起吃好吗
山药局部烂了还能吃吗 山药烂了吃有毒吗
淮山发一点芽还能吃吗 发芽的淮山怎么吃
中药山药是什么山药 中药山药能用鲜山药代替吗
山药去皮后为什么发黑 山药去皮后还可以吃吗
山药发霉了切掉能吃吗 切开的山药怎么保存
山药表皮发绿了能吃吗 普通山药蒸多久能熟