芋头烂了切掉还能吃吗 芋头烂了吃了会怎么样
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前几天买了几个芋头,想着分两次煮完,结果把剩下的芋头拿出来后才发现有个芋头表现有些烂了,那么把芋头烂了的部分切掉还能吃吗?
不能吃。
即使是把芋头烂了的部分切掉也还是不建议吃的,虽然芋头只是外表烂了,但由于霉菌、微生物的繁殖速度是非常快的,在芋头完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生,哪怕是把芋头蒸熟了也不能保证吃了就没问题,因此为了自身健康着想,芋头烂了最好放弃食用不要再吃了。
芋头的外表一般会有一些毛和泥土会遮盖部分的表皮,需要将表面清理干净,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹。烂了的芋头会其表面颜色会变黄、变黑,摸起来有发软的感觉,闻起来可能还带有酒味、碱味的味道,如果出现了上述特征的话,考虑芋头可能变质就无法食用了。
发霉发烂的芋头吃了后,其中滋生的大量细菌可能会引起人体胃肠菌群的失调,消化道功能紊乱,少量食用可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状,食用过多可能会有恶心、呕吐、头晕等食物中毒的症状,严重的可能还会因为腹泻严重出现身体脱水、水电解质失衡等不利表现,因此建议芋头烂了就不要再吃了。
新鲜的芋头其表面可能会沾有一些泥土和杂质,如果要想让芋头保存时间久一些的话,最好不要刮这些泥土,避免表皮破损导致芋头滋生细菌,也不要用水洗,因为芋头沾水后就会加快变质的速度,最好是吃之前洗是比较妥当的。
如果觉得芋头泥土太多的话,可以稍微把最外层的泥土去掉一些,留下较薄的泥土覆盖芋头外皮表面即可,然后用袋子把芋头装起来,放在阴凉干燥的地方,这样就可以让芋头保存很长一段时间不会烂。
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