活螃蟹放冰箱保鲜可以放几天 活螃蟹急冻了可以放多久
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今天买了一些活螃蟹,由于时间原因不能及时将其吃完,需要保存几天,听说可以将螃蟹置于冰箱冷藏,那活螃蟹放冰箱保鲜可以放几天?活螃蟹急冻了可以放多久?
三天左右。
活螃蟹在不能及时吃完的情况下,建议置于冰箱冷藏保存,可以将帮助绑起来,然后找湿毛巾包住,再存放与冰箱冷藏,这样可以将其保存三天左右,吃的是可以先挑选不新鲜的进行食用,新鲜的后面再吃。
活螃蟹不要放冰箱冷冻,因为冰箱冷冻室温度比较低,这样很容易导致螃蟹被冻死,降低其营养价值。
具体如下:
螃蟹不建议放冰箱冷冻室保存,主要是因为冰箱冷冻室温度低,会将螃蟹冻死,但短时间内急冻是可以的,一般将活螃蟹置于冰箱急冻,可以放1-2小时左右。
通常急冻过后的螃蟹,建议拿出冰箱马上吃完比较好,因为冷冻过的螃蟹,新鲜度肯定会下降,不及时将其吃完会导致螃蟹发生变质,滋生细菌以及微生物,食用后会加重人体肠胃负担。
常温暂养法
买的新鲜活螃蟹,如果想将其保存的更好一些,那么可以使用常温暂养法保存,具体做法就是准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中,不要层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿,切忌把螃蟹全部埋住;记住桶/盆无须加盖;之后定时投喂食物以及更换水,可以把螃蟹养活较长的时间;吃的时候可以先把活力不足的螃蟹吃掉,留下新鲜的,这种方法至少可以保存一周左右。
可以根据以下方法进行挑选:
新鲜螃蟹外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;不新鲜的螃蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
挑选螃蟹的时候可以用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之则是不新鲜的螃蟹。
螃蟹有1对钳(大螯)、8只脚(爪子),挑选的时候不能少,因为这样的螃蟹可能滋生了性以及微生物,口感也比较差。
挑选螃蟹的时候需要看活力,可以将螃蟹翻转身来,腹部朝天,迅速用螯足弹转翻回的,活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
挑选螃蟹肯定要选择肥大饱满的,在商家的允许下,可以先把螃蟹的肚脐打开,如果是黄色的,那么说明螃蟹的蟹黄多;如果呈现白色,就说明螃蟹不是很肥。
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