吃小龙虾辣手了怎么办 为什么吃小龙虾戴手套手还是油
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刚吃了一盆小龙虾现在手有点辣要怎么办呢?又是为什么明明戴了手套吃小龙虾手上还是油呢?
吃小龙虾后出现辣手情况时,可以用冷水洗手,这样能缓解辣痛感,如果辣痛比较明显还可能将手放入冰水中浸泡一会。
辣椒当中含有大量辣椒碱成分,所以在吃小龙虾时,如果将辣椒中的辣椒碱沾在手上就会引起手辣,这时候可以在手上抹一些醋,这样能酸碱中和,从而能缓解辣感。
辣椒当中的辣椒素和辣椒碱属于脂溶性成分,所以用食用油涂抹手也能缓解辣痛感,最后再用清水和洗手液将手洗干净即可。
很多牙膏中含有清凉物质,所以吃小龙虾辣手了还可以在手上涂抹一些牙膏,使其静置5分钟左右再用清水洗干净,这样辣痛感也会消失。
辣椒碱可以溶解在酒精中,因此辣椒弄到手上可以涂抹适量酒精,另外酒精挥发性更强,其在挥发过程中也会带来清凉感,这样都能缓解辣痛。
小龙虾的外壳十分坚硬,一不小心就可能会将薄薄的一次性手套给扎破,这样就会让油进入手上,并且还会出现辣手的情况。
我们平常使用的一次性手套都是聚氯乙烯等的高分子化合物,但是油分子要比聚氯乙烯的分子间隙要小,因此也会出现戴手套吃小龙虾还是透油的情况。另外我们食用的油为有机物,而聚氯乙烯同样也是有机物,这两者是相溶的,这样也会导致油脂通过手套渗透到皮肤上。
小龙虾做好了如果口感偏辣的话,可以往锅中加入适量水,水能将辣味稀释,从而中和口感。
或者还可以往小龙虾中加入适量糖,这样不仅能缓解辣味,同时还能起到提鲜作用。
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