吃鸡蛋的功效与作用 吃鸡蛋的食用方式和注意事项
本文已影响2.48W人
本文已影响2.48W人
鸡蛋营养丰富,易于消化,是生活中最为常见的补充营养来源,很多人都有每天吃鸡蛋的习惯,而且长期坚持食用鸡蛋,可为身体带来以下功效与作用。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,而卵磷脂被人体消化后,还可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力,有助于学习和工作,因此坚持吃鸡蛋有健脑益智的好处。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能,故常吃鸡蛋有保护肝脏的作用。
鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素是十分丰富的,这些物质对眼睛有很大的好处,如叶黄素是脂溶性维生素的一种,其吸收光谱含有近蓝紫光,能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线,同时对于眼睛来说,叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂,如向人体补充大量叶黄素,有助于维护视力持久度,提高视觉反应时间,减少视觉伤害,另外对于近视者来说,补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。
无论是蛋白还是蛋黄中都含有较高的蛋白质,而蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质,如缺乏蛋白质会出现代谢率下降,易患病的情况,因此常吃鸡蛋能很好地补充营养,有效提高机体免疫力。
很多人将鸡蛋作为充饥食用,一方面是因为其煮食方便快速,另一方面则是鸡蛋吃后饱腹感强,能减少对其他高热量食物的摄入,而且热量较低,长期坚持每天吃一个鸡蛋,可很好的维持身材苗条。
鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙,每天食用一个鸡蛋可较好的补充身体所需的营养物质。
将鸡蛋清洗一下后冷水下锅,煮10-15分左右后即可捞出,过冷水冲一下,就能轻松剥壳食用。
将鸡蛋直接放到蒸笼蒸熟食用,或者在打散后放入适量清水蒸熟后,加入生抽、胡椒粉、葱花进行食用。
在锅中放油,烧热后敲入鸡蛋,待其变熟后放入辣椒、蒜、葱等一同翻炒,最后放盐调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:蛋白质过敏、高胆固醇患者等人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
皮蛋粥的功效与作用 皮蛋粥的食用方式和注意事项
韭菜炒蛋的功效与作用 韭菜炒蛋的食用方式和注意事项
榴莲鸡汤的功效与作用 榴莲鸡汤的食用方式和注意事项
松茸炖鸡的功效与作用 松茸炖鸡的食用方式和注意事项
水煮鸭蛋的功效与作用 水煮鸭蛋的食用方式和注意事项
草鸡蛋和洋鸡蛋食用注意事项
海参炖鸡的功效与作用 海参炖鸡的食用方式和注意事项
滇鸡血藤的功效与作用 滇鸡血藤的食用方式和注意事项
白蛋白肽的功效与作用 白蛋白肽的食用方式和注意事项
风姜煲鸡的功效与作用 风姜煲鸡的食用方式和注意事项
咸鸭蛋黄的功效与作用 咸鸭蛋黄的食用方式和注意事项
蛋黄果的功效与作用 蛋黄果的食用方式和注意事项
蚕丝蛋白的功效与作用 蚕丝蛋白的食用方式和注意事项
老公鸡汤的功效与作用 老公鸡汤的食用方式和注意事项
【醋泡蛋的功效与作用】鸡蛋泡醋的功效和作用 用醋泡鸡蛋有什么功效
老母鸡汤的功效与作用 老母鸡的食用方式和注意事项
苦瓜炒蛋的功效与作用 苦瓜炒蛋的食用方式和注意事项
松花蛋的功效与作用 松花蛋的食用方式和注意事项
红参炖鸡的功效与作用 红参炖鸡的食用方式和注意事项
木瓜鸡汤的功效与作用 木瓜鸡汤的食用方式和注意事项