冷冻食品高温之后还有病毒吗 冻鸡爪会携带新冠病毒吗
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冷冻食品是目前疫情检测比较关注的方面,由于新冠病毒在低温环境中能长期生存,因此冷冻食品可能因运输、人员处理过程中存在病毒,不知道通过高温处理后的冷冻食品还是否会有病毒呢?
根据高温的温度和时间决定。
1、病毒害怕高温,将冷冻食品在温度56度并且持续三十分钟以上高温煮制,可以杀灭病毒,温度越高,速度越快。
2、但若是温度低于这个高温,则短时间内无法杀死病毒,而且温度越低,病毒存活时间越长。
因此冷冻食品的处理一定要经过高温完全煮熟才能放心食用,以免出现病毒交叉感染的问题。
100度的温度一般可以在3分钟到5分钟左右杀死新冠病毒。
新冠病毒通常会在较高的温度下无法存活,天气越冷新冠病毒的活跃性就会越高,因此在天气比较冷的环境中,应尽量减少出门,还应注意卫生清洁,戴上防护口罩,不要聚众,通常能够减少感染新冠病毒,平时也可以把家里的生活用品,进行高温消毒,比如餐具和水杯也有一些儿童的玩具等。
不可以。
一般情况下,食物在微波炉中加热时,其表面温度约为74℃,但在这个环境下新冠病毒能撑多久,目前还未得知,而且食用普通的方式烹煮食物,至少将食物加热至63℃并维持4分钟,在30秒加热的情况下,可能无法达到杀死病毒的目的。
建议入口的食物还是彻底烹煮熟透为好,虽说新冠病毒不能通过消化道传染,但新冠病毒会通过黏膜进入人体,比如眼睛、鼻腔、口腔、咽喉等,处理食物时也要避免手直接触摸,最好是戴上手套处理,及时清洁消毒。
可能携带新冠病毒。
从疫情高风险地区来的冻鸡爪,是有可能在包装前后,食品加工的环境、运输和流通渠道、销售环境等存在新冠病毒的,因为食品有可能在交叉污染或者二次污染的情况下被染上病毒,加上冷冻食品的保存环境低,利于病毒存活,所以冻鸡爪和包装袋上更易检测出病毒。
能吃。
1、世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构有研究表明,新冠肺炎不属于食源性疾病,不会通过食物传播,目前还没有证据证明新冠病毒可以通过食物传播,也没有发生食用某种食品后而感染新冠病毒的病毒,所以大家不必过度担忧。
2、即使泰国冷冻榴莲上检测出病毒,一般也是在外包装上,而进出口的冷冻食品目前检验较为合格,对于不符合要求的产品会进行即使销毁,如在正规商场或超市购买的冷冻榴莲是可以放心吃的。
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