糖蒜腌咸了怎么补救 糖蒜腌咸了水洗一下行吗
本文已影响4.1K人
本文已影响4.1K人
糖蒜吃起来酸酸甜甜,很多人都会在家里自己腌制糖蒜,但是有时候盐的量没放好导致糖蒜腌咸了的话要怎么补救呢?
视情况而定。
如果糖蒜还没有腌制好,那么可以先将全部的糖蒜捞出来,将之前用来腌制的汤汁倒掉,重新配置新的用来腌制的汤汁,将捞出来的糖蒜放进去继续腌制即可。
如果糖蒜已经腌制好了,那么此时所能补救的方法就比较局限了,可以选择在里面加入一些糖来平衡糖蒜的咸味,在一定程度上能够改善糖蒜的咸味。
视情况而定。
如果糖蒜还没有腌制好,此时盐分还没有进入到糖蒜的内部,用水洗的话能去除掉大部分的盐分,能够起到一定的作用;但是在清洗的过程中需要注意不要用到生水,否则在后续的腌制过程中可能会增加糖蒜出现变质的可能性。
而如果当糖蒜已经腌制好了之后再用水洗的效果就比较弱了,因为此时大部分的盐分都已经进入到了糖蒜的内部,用水洗的话只能洗去表面的盐分,吃起来口感还是比较咸的。
不建议食用。
首先太咸的糖蒜里含有较多的亚硝酸盐,食用后亚硝酸盐会与血红蛋白相结合,使其失去携带氧气的能力,食用过多时容易出现头晕胸闷等身体不适的症状,长期下来还可能会增加患心脑血管疾病的可能性。
其次由于盐分含量的超标,食用后会对胃肠道黏膜以及肾脏都造成较大的负担,如果糖蒜太咸了建议还是不要再吃了,以免对身体产生不利的影响。
糖蒜中放盐的目的是为了杀菌消毒、延长糖蒜的保质时间以及起到调节糖蒜酸甜口感的作用,使其吃起来不容易腻。
对于放盐量的多少并没有具体规定,一般来说建议十斤大蒜可以放7两左右的盐,具体添加量也可以根据个人的口味来酌情增减。
虽然说放盐可以延长糖蒜的保质期,但为了更好地保存糖蒜也需要注意要将其放在阴凉、通风的地方,而且每次取用时都需要用无油无水的筷子,吃多少拿多少。
咸鸭蛋腌咸了怎么办
糖醋蒜刚腌了两天就变绿了为什么 糖醋蒜变绿色有毒吗
大蒜怎么腌制好吃简单 糖醋大蒜的腌制方法
糖醋蒜腌完冷藏吗 三年的糖蒜还能吃吗
腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方
腌咸菜
糖醋蒜可以保存多长时间 糖醋蒜腌好了怎么保存
腌大蒜保存多久 腌大蒜变绿了还能吃吗
糖醋蒜泡了半个月了咋还是辣的 糖醋蒜太辣怎么补救
腌大蒜腌多长时间才能吃 腌大蒜怎么腌的放的什么东西
咸鱼用什么鱼腌制最好 腌咸鱼需要洗吗
糖蒜坏了怎么重腌 糖蒜会不会坏
生鸭蛋腌咸了快速变淡熟 咸鸭蛋太咸了怎么办
怎样腌制糖蒜最好吃 10斤蒜放多少糖醋比例
怎样腌鹅蛋出油而不咸 腌鹅蛋咸了怎么办
糖醋蒜不用盐水泡可以吗 腌糖蒜用什么醋最好
糖醋蒜为什么要用盐水泡 糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗
蒜米腌酸时变绿能吃吗 腌的蒜米太酸了怎么办
【怎样腌糖蒜】腌糖蒜的做法大全
夏天腌制糖醋蒜要放冰箱腌吗 夏天可以做糖醋蒜吗