为什么自己泡的柠檬茶是苦的 柠檬茶发苦能喝吗
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柠檬茶是生活中常见的一款饮品,刚好最近家里有很多柠檬,自己学着泡了一壶柠檬茶,但为什么自己泡的柠檬茶是苦的呢?
1、没有去除柠檬籽:柠檬的籽中,含有丰富的柠檬苦素,没有将柠檬籽去除,经过泡发后,当中的柠檬苦素散发开来,喝起来自然发苦。
2、用热水泡:柠檬的表皮含有一层天然油,也带有苦味,使用的水太烫,会将柠檬表皮的油类泡发开来,让柠檬茶变的发苦。
3、柠檬加太多:柠檬的籽和皮都含有较多的苦类物质,加太多柠檬会导致水中苦类物质的浓度较高,引起发苦。
4、没有加糖:柠檬中含有的苦类物质较多,自己泡柠檬茶时,没有加糖掩盖住原有的苦味,喝起来就会发苦。
可以喝。
柠檬茶发苦主要原因是因为泡制的方法不对,导致柠檬中的苦素溶解在水中,出现苦味大于柠檬原有的酸味,但这种植物类的苦味素在橘类水果中含量较高,食用后对人体无害,因此柠檬茶发苦可以喝。
加糖或者加水。
做出来的做柠檬茶太苦时,可以加入一些糖,糖的甜味可以大大减少柠檬茶中的苦味,要是柠檬茶泡的时间较久,喝掉一部分后,出现发苦时,可以在柠檬茶中加一些清水,能稀释柠檬茶中的苦味,再加入一些糖,柠檬茶中的苦味基本去除,口感会变好很多。
准备材料:柠檬、盐、冰糖。
1、先用盐将柠檬的表皮反复搓洗,去除柠檬皮上的杂质后,清洗干净。
2、柠檬的头尾皮较厚的地方去掉后,再切成片。
3、将柠檬中的籽提前挑选出来,减少柠檬茶发苦的几率。
4、然后将切好的柠檬片放进装满清水的茶壶中,最后加入冰糖浸泡。
4、等冰糖差不多融化后,柠檬茶就可以饮用了。
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