皮蛋需要煮吗 皮蛋开水煮多久合适
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皮蛋就是我们生活中常说的松花蛋,常见于我们的日常生活中,营养价值比较高,适量食用对人体健康具有一定的帮助,那么皮蛋需要煮吗?皮蛋开水煮多久合适?
既可以生吃,也可以煮吃,主要根据实际情况而定。
皮蛋可以直接生吃,也可以煮一下吃。生吃皮蛋的话有比较大的碱味,因为腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物,如果是制作凉菜吃,那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟,如皮蛋瘦肉粥等。
建议煮5-7分钟左右即可。
皮蛋是而已进行生吃的,因此用开水煮时,不需要花费太久的时间,避免导致皮蛋变老而影响口味,一般来说皮蛋用开水煮,建议煮5-7分钟左右即可。
因为皮蛋中一些无铅的元素,这种微量元素留在孩子的身体中会一直存留在身体的一些组织中,这样就会造成儿童出场骨骼发育不完整的现象,还有影响智力的发育,对孩子的身体造成很大的威胁,所以儿童不能大量的食用皮蛋。
这类患者经常食用皮蛋的话会造成身体的不适,使病情更加的严重。
夏天天气炎热,气温高,使人的肠胃功能减弱,胃液分泌量减少。所以在这个季节,胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液对胃的屏障保护作用,影响人体对食物的消化吸收。
食材:皮蛋、葱花、酱油、食用油。
做法:
1、将准备好的皮蛋对半切开,留以备用。
2、将切好的皮蛋放在盘子中,再放在锅中进行蒸煮。
3、之后,将蒸好的皮蛋盛出,将准备好的葱花倒在皮蛋上面。
4、再准备一大勺酱油撒在皮蛋中,用来调味。
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