切开的苹果隔夜能吃吗 切开的苹果隔夜吃好吗
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苹果富含的维生素极高,许多人都爱吃,可是有时候把苹果切开了却吃不完,那么切开的苹果隔夜能吃吗?切开的苹果隔夜吃好吗?
从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完,不要留到第二天。
切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏,隔天再吃营养回流失一半。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大,营养元素流失的越多,而且口感也会变差。
不好。
切开后隔夜的苹果虽然不会对身体造成不好的影响,但是所含的维生素C会减少,影响营养价值,同时口感略差,所以切开的苹果隔夜了最好还是不要吃了。
先用50摄氏度的温水浸泡苹果两分钟,时候够后倒一勺食盐来回搓两分钟,搓完后要把食盐洗掉就可以切了,这样保持半小时苹果都不会变色。
这是因为食盐可以防酸化,热水首先将苹果表面的果胶成分分解,表皮上就会产生我们肉眼所看不到的细小空隙,食盐在来回搓的同时就会经过细小空隙进入到里面,而分量却非常少,我们吃的时候是感觉不出来的。所以才会有不变色的效果。
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