菠萝切开后怎么保存 菠萝切开了能隔夜吃吗
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菠萝的个头在水果中算是中等大小的,一次性吃一个是很难吃完的,切开的菠萝吃不完只好放冰箱保存,那么菠萝切开了能隔夜吃吗?
菠萝切开后,最好的保存方式是进行低温保存或干制保存,因此,可以推荐以下四种保存方式:
1、冷藏保存。将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好,置于冰箱冷藏室内保存即可。
2、冷冻保存。将菠萝切片或切块,用袋子装好,然后放在冷冻室内,可制成冻干菠萝片。
3、制菠萝酱。将菠萝洗净、泡盐水,然后切成小块,将其捣碎,用糖腌制放入密封玻璃罐中,在低温下存放即可。
4、制菠萝干。将菠萝切片后,放在烘干机中烘干,制成菠萝干,这样可以减少菠萝中的水分,进而降低被细菌污染的机率,延长保质期。
菠萝在存放过程中,如果没有出现发酸、产生异味、流汁水等变质现象时,那么这样的隔夜菠萝是可以继续食用的。
菠萝中的糖类物质丰富,易滋生细菌,如果放了一晚上的菠萝已经腐败变质了,继续食用可能会出现身体不适的症状,没有食用价值了。
这主要与菠萝的存放方式有关。
1、冷藏保存。菠萝直接冷藏保存,一般可以存放1-2天的时间,若是制成果酱,可以冷藏保存一周左右的时间。
2、冷冻保存。冷冻室内的温度较低,对食物的保存时间较长,一般可以存放半个月之久。
3、干制保存。将菠萝制成菠萝片后,置于干净密封盒中,预计可以存放一周左右的时间,若是放久了就容易受潮。
四分之一个菠萝。
菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质,这种物质具有一定的致敏性,过多食用容易增加身体过敏的机率;而且菠萝中的有机酸性成分丰富,过多食用易刺激牙龈及口腔黏膜,引起口腔的不适,因此,一天食用四分之一个菠萝就可以了,不要吃太多了,吃不完的好好保存就可以了。
菠萝的个头在水果中算是中等大小的,一次性吃一个是很难吃完的,切开的菠萝吃不完只好放冰箱保存,那么菠萝切开了能隔夜吃吗?
1、不宜空腹吃。菠萝中的酸性物质含量丰富,空腹食用易刺激胃酸的分泌,引起胃部的不适,一般建议在饭前一小时或饭后半小时食用为宜。
2、不宜与高蛋白食物同食。菠萝中含有一定有机酸性物质,蛋白质遇酸易产生沉淀,出现消化不良的情况。常见的高蛋白食物:鸡蛋、牛奶、海鲜等。
3、不宜与黄瓜、白萝卜同食。菠萝是一种维生素C含量非常丰富的水果,而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶,易降低菠萝中的营养价值。
1、胃溃疡、口腔溃疡患者。菠萝中的有机酸性物质丰富,易对胃肠道黏膜及口腔黏膜造成一定的刺激,加重溃疡。
2、过敏者。菠萝中所含的“菠萝朊酶”是一种致敏成分,对这类成分过敏者而言,食用菠萝容易引起舌头发麻、发痛、嘴唇红肿等身体不适的症状。
3、糖尿病患者。菠萝中的果糖含量丰富,易被人体吸收,使血糖升高,有碍于血糖的控制。
4、肾病患者。肾病患者食用菠萝容易加重肾脏的负担,引起身体的不适。
5、凝血功能障碍者。菠萝对凝血功能有一定的影响,对凝血功能障碍者而言,易降低凝血作用。
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