海带和排骨有什么营养 海带排骨还可以和什么炖
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海带和排骨都是比较常见的食物,两者也可以一起煲汤食用,营养价值也是比较高的,那么海带和排骨有什么营养呢?
排骨:
排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,而且还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,是可以为幼儿和老人提供钙质的食物。从中医的角度上来说,排骨性味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以起到滋阴壮阳、益精补血的功效,是一个适合广大人群食用的食物,并且还能起到一定的滋补作用。
海带:
海带是一种营养成分丰富的食用褐藻,含有多种海带多糖,例如褐藻胶、盐藻糖胶、褐藻淀粉,并且含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯等多种活性成分,对于人体来说具有很好的作用。让人们最为了解的一点就是能够补充人体必需的碘元素,海带中的碘元素含量是非常丰富的,对于预防和治疗甲状腺肿有很好的作用。海带中还含有多种维生素,尤其是胡萝卜素含量非常的丰富,有利于皮肤和头发的养护。
香菇炖入汤中,可以丰富汤的鲜美的味道,让汤饮用起来更加的美味。而且香菇的营养价值也是十分的丰富的,同时香菇也是一个药用菌,是可以入药的,所以加入到海带排骨中一起炖可以让其汤的营养价值更加的丰富。
排骨相对来说会比较油腻一些,可以搭配一些比较清淡的食物一起炖,可以搭配莲藕一起炖,莲藕的味道微甜而脆,是非常好吃的,而且食用人群比较广泛,和排骨海带一起炖的话,也是非常好的选择。
玉米与海带排骨炖也是非常好的,玉米的味道甘甜爽口,炖入汤中也是好吃的,并且含有非常多的维生素,在所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是比较高的,做成一道玉米海带排骨汤也是不错的选择。
肉质肥厚的海带。
在选择海带的时候最好能够选择肉质肥厚、颜色偏深一些的海带,这样的海带相对来说口感会比较好一些,吃起来口口饱满,鲜汁四溢,颜色偏深的一点的海带其品质相对来说会比较好。但是若是觉得这样的海带不好挑选的话,可以直接购买海带结,因为海带结一般来说都是肉质比较饱满的海带制作而成,这样不仅购买其来很方便,而且食用、烹饪起来也很方便。
1.肠胃功能弱的人群适量食用:海带还含有比较多纤维素,对于肠胃功能比较弱的人群来说,可能会增加肠胃的负担,所以建议适量食用。
2.甲亢患者慎食:甲亢患者是体内的碘含量比较高,而海带本身就是一个碘含量比较高的食物,对于甲亢患者来说需要慎食海带。
3.经期的女性慎食:因为海带属于寒凉的食物,处于经期的女性,应该要慎食海带或者不食用,以免造成经期痛经等情况的出现。
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