蒸皮皮虾还用放盐吗 蒸皮皮虾的做法
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皮皮虾在前一段时间有火过,“皮皮虾,我们走!”这句话在网络上流传了很久,导致很多人都开始关注皮皮虾,买回来食用,蒸皮皮虾是一道美味的菜肴,那么蒸皮皮虾还用放盐吗?
可以放适量的盐。
蒸皮皮虾是可以放盐的,但是不要放的过多,只要一点点就可以了,因为皮皮虾中含有丰富的蛋白质、矿物质,本身就含有钠含量,自身是带有一点咸味的,所以只需要放适量的盐就可以了。而且放盐可以起到一定的消毒杀菌的作用,能够将皮皮虾中的部分细菌等微生物杀死,所以放适量的盐是有好处的。但是若是还要加上一些生抽等蘸料食用的话,就可以不用加盐了,以免食用起来过于咸,导致失去了皮皮虾原本的鲜美味道。
做法:
1.将买回来的皮皮虾放入清水中养一会,让皮皮虾将肚子里的脏东西代谢出来。
2.将皮皮虾放入清水中,用刷子清洗干净后,浸泡2分钟即可。
3.蒸锅放入适量的水,放入皮皮虾,大火烧开水。
4.上汽之后大火蒸6-8分钟,然后关火焖3分钟即可。
1-3天左右。
蒸皮皮虾保存时间大约在1-3天左右。若是将蒸好的皮皮虾就常温下保存的话,在室内温度不高的情况下,大约可以保存1-2天,在室内温度高的情况下,在1天之内就需要食用完,不然会很容易变质不可食用。若是将蒸好的皮皮虾放入密封的保鲜盒中,放入冰箱冷藏的话,就可以保存3天,虽然也可以放入冰箱冷冻,但是为了保持皮皮虾的新鲜和口感,是不建议放入冰箱冷冻的。
皮皮虾蒸完出现了绿色的话,可能有以下两种可能:
1.皮皮虾变质:可能是由于皮皮虾变质,蒸完之后就变成了绿色,这种皮皮虾是不建议食用的,以免引起腹泻等不良反应。
2.处于卵孵化期:4-6份的皮皮虾,母虾处于卵孵化期,会有绿色存在,蒸完之后可能是由于这个原因导致的,但是此情况处于母虾身上,公虾是没有的,若是公虾有此情况,则为变质,不建议食用。
1.易过敏人群慎食:皮皮虾属于海鲜类,含有致敏源,对于易过敏人群来说容易导致过敏反应的出现,所以需要谨慎食用。
2.不宜与寒凉食物同食:因为皮皮虾属于寒凉的食物,再与寒凉的食物搭配食用的话,容易刺激到肠胃,从而出现腹泻等不良反应。
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