蒸皮皮虾多长时间 蒸皮皮虾凉水还是开水
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皮皮虾是一个营养比较丰富的海鲜产品,肉质也比较紧实,味道比较鲜美,但是我们吃皮皮虾一般都时候去餐馆,那么我们自己弄皮皮虾的时候要蒸多长时间呢?
10分钟内。
皮皮虾的个头不大,壳也不是很厚实,算是比较容易熟的,一般只要上汽了后开始算10分钟左右皮皮虾就能蒸熟。皮皮虾熟了之后其虾身就会变红,等虾身全部变红了就代表它已经熟了,随即可以关火拿出食用了,这也是判断皮皮虾熟没熟的方法之一。一般不需要非要严格的按照蒸制时间,海鲜类产品本身就比较容易熟,吃的也是海鲜的鲜嫩,最好不要将皮皮虾蒸过头了,不然其肉质口感会比较偏硬,鲜美会有一定的流失。
凉水。
建议蒸皮皮虾用凉水开始蒸,因为用开水的话,一开始的温度就会比较高,会让皮皮虾的肉质很快熟了,再持续的蒸皮皮虾的话会很容易将皮皮虾的肉质变得很紧实,容易将它蒸老,失去Q弹的口感,同时还会将皮皮虾肉蒸的越来越小。用凉水蒸的话就比较好,可以通过水蒸气慢慢的升温,缓慢的蒸熟皮皮虾,这样能够保证皮皮虾肉质的鲜嫩,保证皮皮虾的鲜美多汁。
根据自己喜好决定。
皮皮虾水煮和清蒸两种做法做出来的口感和味道是不一样,皮皮虾是水煮还是清蒸好是根据自己的口味喜好来决定的。清蒸出来的皮皮虾海鲜味会比较重,能够比较完整的保留住皮皮虾本身的原味。而水煮皮皮虾会让皮皮虾的鲜美有一定的流失,但是可以在水中加入比较多的香料,来丰富皮皮虾的口感和味道。
1.增强人体免疫:皮皮虾中含有丰富的营养物质,富含优质蛋白质,且氨基酸种类齐全,组成比例好,比较易于被人体吸收,具有提高人体的免疫力的作用。
2.预防动脉粥样硬化:皮皮虾中含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸有助于抑制血液中胆固醇在血管壁上的沉积,并且皮皮虾中含有矿物质镁,镁元素具有保护心血管的作用,所以皮皮虾具有预防动脉粥样硬化。
3.术后恢复:皮皮虾中含有优质蛋白质比较容易被人体吸收,对于身体比较虚弱的人以及术后需要进行营养补充的患者来说,是比较适合适量食用皮皮虾来滋补身体。
调料一:生抽+芥末
调料二:蒜蓉+生抽+糖,淋上热油搅拌均匀即可。
调料三:香葱末+姜末+生抽+糖,淋上热油搅拌均匀即可。
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