海参和羊肉能一起吃吗 海参羊肉汤怎么做
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海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是极好的滋补品。羊肉能补肾壮阳,益气滋阴,适用于精血亏虚,那么海参和羊肉能一起吃吗?
海参和羊肉可以一起吃,但是不能吃多。
海参是一种海洋棘皮生物,被誉为世界八大珍品之一,其性质温和,其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分,滋补作用强,营养价值高;羊肉性温,其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸、铁、锌等营养成分,海参和羊肉在食物性质和营养成分上无明显冲突,是可以一起吃的,但是不宜多吃。
主料:羊肉(瘦) 500克
配料:海参(干) 50克
调料:姜5克 葱白15克 胡椒粉1克 盐5克 各适量
制作方法
第一步:用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
第二步:将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。
海参是属于发物的,肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物,富含各种营养元素,如果本来就是肝火很旺的人,在吃了海参之后,无疑是火上浇油,会使上火症状更加严重。
1、盐渍海参在常温下三个月也不会坏。现在的盐渍海参的工艺已经不是原来的,所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,最好在0度---零下5度保存,保存12个月没问题。
2、冰箱保鲜保存,活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,最好每天换水。如果往外运输的话,可以把活海参放进保温箱里,加上冰,可以保存24小时左右
3、如果一个个都鲜活的话,就先饲养着吧,可以放在塑料桶里加上自来水和盐短期饲养。适宜水温为0℃~28℃,盐度为28‰~31‰。
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