板栗可以蒸着吃吗 板栗怎么蒸好吃
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家里今年收了很多板栗,我觉得生吃太难剥皮了,想把它蒸熟后再吃,请问一下板栗可以蒸着吃吗?
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可以蒸着吃。
板栗是我国最早的一种坚果,吃起来甘甜脆嫩,而且还富含多种营养成分,具有很高的食用价值,板栗的食用方法有很多,可以生吃,可以煮食、炖汤、炒食等等,蒸着吃也是其中比较常见的一种方法,蒸板栗不仅可以很好的保留其中的营养成分,而且吃起来口感甘甜粉糯,十分受欢迎。
15-20分钟。
蒸板栗的时间与其所用的蒸具有一定的关系,一般情况下,同等重量的板栗置于蒸锅中蒸的话,一般需要蒸15-20分钟左右;如果是用高压锅蒸的话,则所需的时间会短很多,一般待高压锅上汽后蒸5分钟左右即可。当然,如果喜欢比较软一些的口感,可以适当增加蒸的时间。
步骤:
1、将板栗放入盐水中洗净,再用清水冲洗一遍,沥干水分备用。
2、用小刀在板栗壳上开一道小口。
3、蒸锅里面加凉水,板栗放入笼屉中。
4、开大火开始蒸,水开之后再蒸15-20分钟即可关火。
5、将板栗取出,待其稍冷却后即可剥壳食用。
最好不超过10颗。
蒸板栗口感软糯香甜,其中含有丰富的淀粉成分,适量食用对人体无明显影响,但是如果食用过多的话,淀粉无法完全消化,就会停留在肠道内,加重消化负担,从而可能会引起腹胀等消化不良症状,对肠胃健康不利。
各有各的好处。
蒸板栗和煮板栗都是板栗比较常见的食用方法,各有各的好处,也各有各的缺点,无法进行比较,蒸板栗相较于煮板栗来说,口感会更加干,比较容易噎嗓子,但是营养成分流失得比较少;而煮板栗相对来说,里面的水分更多,甜度更高,但是在煮的过程中,有一些营养成分会溶入到水中,造成部分营养流失,因此不能说板栗蒸好还是煮好,根据自己的喜好进行选择即可。
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