菠萝皮怎么削才不浪费 菠萝眼怎么挖心方便
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菠萝吃起来味道酸甜,又含有丰富的维生素,适量的吃对人体健康是有好处的,但是菠萝削皮很麻烦,如果方法不当,有可能连皮带肉削掉很多,那么菠萝皮怎么削才不浪费?
菠萝去皮之前先要把塔的头和尾全部都去除,再把菠萝外面的表皮削去,然后用刀从菠萝的表皮,从上往下的削下去,在削的时候是不能切太深的,一般来说1cm左右就可以了,否则就会出现浪费菠萝果肉的情况。削到差不多的时候,就会剩下菠萝眼了,这时候继续削皮,等到把所有的表皮全部都削掉之后,再选择削掉菠萝的叶子部位的表皮。
用清水清洗菠萝的表面。把菠萝切掉头尾之后,就可以从菠萝中一劈为二,再选择把菠萝一半从中劈开。然后切成4瓣,再去掉其中的硬芯。在果肉上均匀的切上几刀,而且一定不能连皮一起切断。这时候用刀把菠萝皮从底部片下来就可以了。
菠萝身上存在的菠萝眼,分布是有一定规律的,可以取小把水果刀,然后按照倾斜45°左右的菠萝眼,轻轻的剔除掉菠萝眼。拿上一把小刀,斜着向上进行切除,最好是可以沿着菠萝眼旁边剃进去,然后再选择把另一边也剃进去。这样就能够把菠萝眼的部位取出。
菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种物质本身是非常有助于消化的,还可以帮助我肠道吸收其中各种营养物质,不过菠萝蛋白酶是会影响到菠萝口感的,所以菠萝去皮之后直接吃,可能会感觉口感是不太好的,但是如果泡过盐水之后,可以去掉菠萝蛋白酶,这时候再吃就会感觉口干更加柔滑,不会给嘴唇带来刺激的感觉。
夏天气温比较高的,菠萝去皮之后如果不能尽快吃,时间久了就会感觉菠萝的口感不新鲜,而选择泡点盐水,可以让菠萝保持新鲜的状态,同时还可以顺便杀菌。
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