蒿子粑粑是用什么做的 蒿子粑粑怎么做才好吃
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蒿子粑粑是三四月份才有的一种特色小吃,每年清明前后吃蒿子粑粑也是现在很多地方的习俗,那么蒿子粑粑是用什么做的呢?
蒿子粑粑就是用蒿叶,腊肉,糯米等食材制作而成的一种特色美食,已经有了上千年的历史,蒿子粑粑还可以叫做清明饼,是比较有嚼劲的一种食物。
制作蒿子粑粑需要准备一些糯米粉,一些蒿子,适量白糖,先把蒿子清洗干净后滤水备用,然后锅里面加水烧开,把蒿子放下去烫一下,捞出来过凉水再把水分挤干切碎放到料理机里面打,可以打得更加碎一些,如果不喜欢太碎的话就可以用刀切,然后再拌入与糯米粉,比例并没有特别的规定,可以根据自己的喜好进行调配,然后需要加白糖,一边加一边搅拌均匀,白糖的量也可以根据自己的喜好来选择,全部搅拌均匀以后取适量面团搓软椭圆,一定要大小差不多,然后放到油锅里面慢慢的煎,等到煎到两面金黄就可以出锅吃了,软软糯糯的,表皮又非常的焦香,而且还带有一定的甜味,相信很多人都非常喜欢。
蒿子粑粑里面还有非常丰富的维生素a,维生素c,维生素b1以及维生素b2,可以达到清热解暑作用,对于湿热黄疸以及阴虚发热问题都有很好的解决作用。而且还可以治疗疟疾而引起的寒热问题,可以达到凉血退虚热作用,如果晚上热早上起来又很怕冷的人,就可以适当的吃一些蒿子粑粑。
蒿子粑粑里面有抗坏血酸以及烟酸等酸性物质,而且里面还含有很多无机盐,可以有效的治疗食欲不振以及健脾和胃作用。
蒿子粑粑里面还有抗坏血酸以及水分,还含有无机盐元素,钙质含量也非常丰富,对于失眠以及神经衰弱问题有着很好的治疗作用,适当的吃一些还是非常不错的。
蒿子粑粑能够清热解毒,对于各种寄生虫都有很好的杀灭作用,而且还可以让小便变得更加通畅,这样肿胀的问题就能消除。
蒿子是一种很好的补钙补铁食物,能够让身体获取充足的营养物质,对于缺铁性贫血问题起到一个很好的改善作用,而且又可以让免疫力提高,让生长发育变得更快。
蒿子里面含有很多膳食纤维,能够让消化功能变得更强,又可以让消化道得到有效的清除,预防结肠癌问题出现,也可以更好的保护消化道里面所含有的纤维,能够让消化的速度更快的改善,也可以让血液里面的胆固醇还有血糖得到更有效的控制,可以避免在吃完饭以后血糖快速上升,所以对于糖尿病问题可以达到一个很好的改善作用。
蒿子粑粑里面含有很多矿物质,膳食纤维,维生素,脂肪以及蛋白质,能够让免疫力增强,又可以让热能的摄入变得没有那么多,可以让身体里面的脂肪更快的消耗掉,所以减肥的作用也非常不错。
蒿子粑粑是三四月份才有的一种特色小吃,每年清明前后吃蒿子粑粑也是现在很多地方的习俗,那么蒿子粑粑是用什么做的呢?
孕妇是可以吃蒿子粑粑的,并不会对肚子里的孩子造成什么影响,而且又可以补充营养素,但是如果孕妇本身的脾胃是比较虚弱的,那么就不要再吃了蒿子,是寒凉性的食物,吃多以后可能会让不良的症状变得更加严重,而且在制作蒿子粑粑的时候,一定不能煎太长的时间,如果能够和蛋肉搭配在一起炒着吃,那么就会让维生素a的利用率变得更高。
蒿子粑粑里面的蒿子表面是呈现棕黄色或者黄绿色,质地比较硬容易折断,而且容易卷缩,它的小裂片是圆形或者长椭圆形。
蒿子粑粑虽然味道非常不错,但是一定要注意一次性不能吃得太多,否则会影响到正常的消化以及吸收,而且蒿子应该挑选细嫩的尖尖,把苦味去除,然后再根据自己的口味加一些粳米粉,糯米粉来调配,蒿子的品种比较多,蒿子粑粑里面所使用的蒿子一般都是香蒿,可以在野地里面寻找到。
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