新鲜竹笋能放冰箱保存吗 竹笋怎么存放时间最久
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竹笋一般生长在竹林里,那里气候湿润,长出来的竹笋也是比较鲜嫩,水分也很足。买竹笋时一定要挑选好。买菜回家隔几天吃,最重要问题就是保鲜。新鲜竹笋能放冰箱保存吗?
竹笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。
笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些。
用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。
1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
3、竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头。
4、靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
5、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
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