山竹里面变黄了能吃吗 山竹里面发黄是什么原因
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山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹里面黄黄的不能吃。
不过把黄探黄的弄掉白色的还是可以吃的。如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了,最好不要吃了。山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质,可能是在采摘过程中受到损伤,或者运输过程中果实受损、挤压,才导致那些黄色的黏液分泌出来,这种物质对人体是没有任何危害的,大家完全不必担心。不过,如果山竹蒂头上的黄色物质过多,新鲜度也就相应降低了。
1、采摘或运输时有损伤山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质,大多可能是在采摘过程中受到损伤,或者运输过程中果实受损、挤压,蹭破了皮,才导致那些黄色的黏液分泌出来,这种物质对人体是没有任何危害的,大家完全不必担心。
当然,破皮处暴露太久会影响山竹的新鲜度及口感。所以,如果山竹蒂头上的黄色物质过多,新鲜度也就相应降低了。
2、没有熟透的山竹会有黄黄的没有熟透的山竹里面也有黄色浆子,无害,可以吃的,不过味道不怎么样。拿起山竹拈一拈,看是软还是硬的,如果是软的山竹就熟了,如果是硬的就还没熟。熟透了的,皮比较软,个比较大,还有就是皮紫的发黑,再要么就拨开尝尝,没熟的味道比较涩口。
3、放太久山竹不新鲜了还可能是山竹放的时间长了,已经导致里面果肉变质了。你买的山竹不够新鲜,那东西就算是所谓的“浆子”,吃起来也很苦。尝味道是苦的,就不能吃。起码那一块不能吃。有的可能把黄黄的弄掉白色的还是可以吃的。但是,如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了,最好不要吃了。
看山竹蒂头是否为绿色和完整,外壳是否鲜艳有光泽感。
用手指轻压外壳,太硬说明口感不太好,太软就要考虑是否存放太久内部出现变质了。
常温下的山竹不易保存,应该适量购买就是吃多少买多少,想要保存好的话一般在可以在冰箱里冷藏,这样能保证山竹的水分跑不掉,保存的时间可以长一点。
选购蒂瓣数量多的山竹,这是因为山竹下面的蒂瓣数量一般在4-8片,里面的果肉数量和蒂瓣是一样的,蒂瓣数量多表示着果肉的数量也多,也更好吃。
选购之前仔细观察山竹的颜色,如果山竹呈现黑色或者褐色,说明山竹不新鲜,这是因为存放时间过长的山竹变色了;新鲜的山竹上柄看起来是绿色的,说明这种山竹比较新鲜。
最后提醒大家挑选山竹时,最好挑选那种蒂头是绿色的,外壳色泽鲜艳、有光泽的,挑选时可以用手指轻压外壳,外壳不能太硬,也不能太软。还要看看果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,最好不要购买。
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