猪肝可以和山楂同吃吗 山楂和海鲜能一起吃吗
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山楂具有消食健胃,活血化淤,顺气止痛,益脾止泄,解毒醒脑之功效。主治血滞淤阻、恶露不尽、腹胀腹痛、食积痢疾、疝气疙瘩等症。
山楂与猪肝不宜同食。
山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
山楂与海味不宜同食。
通常海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等,所以不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食。
山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶,若与山楂同食,维生素C被分解破坏。所以不能同食。
山楂与胡萝卜不宜同食。
胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。
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