包粽子前粽叶要煮吗 包粽子前粽叶要怎么处理
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很多人喜欢在端午节的时候吃粽子,因为端午节吃粽子属于我国的一项传统节日,而包粽子不可缺少的除了糯米就是粽叶,那么包粽子前粽叶要煮吗?包粽子前粽叶要怎么处理?
需要。
很多人喜欢在包粽子之前把粽叶煮一下,因为这样可以将粽叶上面的细菌、灰尘等脏东西处理干净,使包出来的粽子更加的干净,吃起来更加放心,其次煮粽叶还可以帮助缓解粽叶过硬,不好折叠,出现粽叶出现破裂的现象,使粽叶的韧性更加的好,所以粽叶包粽子之前需要煮一下进行焯水。
1、首先把要包粽子的粽叶清洗干净。
2、之后将粽叶沥干水分,放在一旁。
3、之后锅里加适量水,大火将水烧开。
4、水烧开之后把粽叶放进去焯水1-2分钟左右拿出。
5、最后将其用清水清洗干净即可待用。
建议侵泡30分钟左右即可。
有些人不喜欢将粽叶煮水,认为这样再包粽子会降低粽子的营养价值,这时候将粽叶用温水浸泡一会儿也是可以的,做法就是把粽叶放在温水中,浸泡30放在左右,这样做可以使粽叶更加的柔软不易折断,包起粽子更加方便。
可以使用其他材料代替。
包粽子使用到粽叶,主要就是为了将糯米固定住,不散出来,要是家里没有粽叶,那么也不需要太担心,可以采用其他的材料进行代替,比如荷叶、白菜叶或者竹叶等材料来进行代替,这样做出来的粽子是可以正常食用的,不需要担心。
可以放4-5天左右的时间。
一般来说要是没有将粽叶采摘,那么粽叶可以一种保存,要是将粽叶采摘回家了,那么粽叶就具有一定的保存好时间,端午节期间温度一般是比较高的,容易导致粽叶的水分流失,从而导致粽叶变干变黄,其次将粽叶浸泡水中,时间一长同样容易滋生细菌以及微生物,导致粽叶变坏,一般采摘之后的粽叶,一般建议存放4-5天左右即可。
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