炒黄豆的功效与作用
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黄豆,原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。营养全面,富含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。那么,炒黄豆的功效与作用有哪些呢?接下来为大家解答这个问题。
炒黄豆的功效与作用
1、保护血管和肝脏
炒黄豆中含有丰富的磷脂,该物质进入人体后,能净化血液,也能清理血管壁上积存的胆固醇,可有效防止血管老化,预防中风和血栓。还能阻止脂肪在肝脏内部过多积存,能降低脂肪肝的发病几率,也能增强肝功能。
2、健智益脑
黄豆卵磷脂是炒黄豆所含的营养元素之一,该营养元素是大脑的重要组成成分,因此经常吃炒黄豆可以健智益脑,有助于预防老年痴呆症。
3、美容养颜
炒黄豆中含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量比较高,能抑制人类皮肤细胞中黑色素的合成,而且炒黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮,能促进人体雌激素分泌,可以延缓皮肤衰老,达到美容养颜的效果。
4、预防癌症
黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。
以上就是关于炒黄豆的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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