豆芽根部发黑了还能吃吗
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一般情况下,豆芽根部发黑了不能吃。
一般豆芽头部的茎部呈现绿色或白绿色,若豆芽因光照、氧化反应等原因,使豆芽的颜色可能会变为红色、黄色等情况,属于正常现象,不会影响食用。但豆芽根部发黑,说明豆芽发生变质,不能再继续食用,误食后可能会造成食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
建议可以将没有吃完的豆芽用保鲜盒或保鲜袋进行密封,放置于冰箱内,能延长豆芽存放的保质期。购买豆芽尽量要按自身的需求购买,避免购买过多,导致长时间存放,出现变质的情况。日常也要注意饮食的卫生和饮食结构,保证自身的营养均衡。同时在日常生活中多摄入牛奶、鸡蛋、瘦肉等营养比较丰富蛋白质较高的食物,避免过多的食用辛辣刺激性食物。
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