土豆绿了还能吃吗 土豆轻微发芽了还能吃吗
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今天发现家里之前买的土豆有一点发绿,这种情况的话还能不能继续吃呢?土豆出现了一点发芽现象再吃会不会有什么影响呢?让我们一起看一下吧。
不建议再吃。
正常新鲜的土豆是不会出现发绿情况的,一般土豆开始发绿的话,就说明有毒害物质的产生。因为土豆本身就含有茄碱以及毛壳酶碱等生物碱成分,但量非常少,不会对身体造成影响,放置不当的话这些有害生物碱含量就会成倍增加,从而导致土豆发绿,这样的土豆如果再继续食用的话,就会对身体造成不好影响,很容易引起中毒现象。
不能。
一旦土豆出现发芽现象的话都是不建议再继续吃的,因为新鲜土豆含有微量的龙葵素成分,食用新鲜土豆不会对身体造成危害,但土豆发芽之后里面的龙葵素成分会大大增加,其具有一定的毒性,食用后会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状,同时还会有中毒的风险。另外土豆发芽之后营养价值会大大转移,食用价值下降,所以是不建议再继续吃的。
不建议。
土豆开始出现腐坏现象的话是不建议再继续吃的,即使只有小部分出现腐坏也不建议再食用,因为腐坏部位已经滋生了大量的细菌,而这些细菌会慢慢蔓延到其他部位,对其造成污染,食用后对健康不利。
另外这种开始腐坏的土豆营养价值已经大大降低,再继续食用的价值不大。
将新鲜土豆用干净且干燥的保鲜袋包好,然后再放入冰箱中冷藏保存,低温能抑制土豆发芽,同时还能减少土豆水分流失维持土豆的新鲜。
将土豆和苹果放在一起,再密封好放阴凉干燥处保存,苹果在放置的过程中会释放一种乙烯气体,乙烯可以抑制土豆发芽,从而保持土豆的新鲜。
将土豆放入干燥纸箱中,然后再撒上两大勺的小苏打放在土豆上,这样也能延缓土豆腐烂的时间,并且能抑制发芽。
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