胡萝卜的营养价值有哪些 胡萝卜的功效与作用
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胡萝卜中含有大量的维生素A,它能有效预防结膜干燥、夜盲症、白内障等病状;胡萝卜能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,从而达到防癌、抗癌的作用;胡萝卜的表皮中含有红萝卜素,能促进血液中血红素的增加,提高血液浓度,贫血患者可多食用胡萝卜。
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、健脾助长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,所以儿童多吃胡萝卜对长身体长骨骼是非常好的。
3、补血
胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。红萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,所以贫血的朋友可以多吃点胡萝卜。
4、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
5、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
6、止咳化痰
用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁,有降气化痰平喘的功效。
7、降血压
常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
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