花生的功效与食用方法 适合与花生搭配的食物
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花生有预防肿瘤、降低胆固醇、保护心血管和抗衰老等功效。其中花生含有的纤维不仅可以加速肠胃蠕动,还能增加饱腹感,以达到减肥作用。除此之外女性吃花生还能起到补气血作用,调节经期的不适感。花生食用方法有水煮、油炸和炖吃,其中炖吃最佳,不会破坏花生中的营养物质。
适合与花生搭配的食物
1、花生与芹菜:
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。二者搭配适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
2、花生与红葡萄酒:
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
3、花生与毛豆:
这种搭配方法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑,发挥健脾益智的作168用。
食用花生禁忌人群
1、糖尿病患者:
糖尿病患者需控制每日摄入的总能量,因此每天使用炒菜油不能超过三汤匙,但18粒花生就相当于一勺油,能够产生90千卡的热量。
2、高脂蛋白血症患者:
花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
3、痛风患者:
高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,而且痛风缓解期也只能适量进食。
4、胃肠炎患者:
花生蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收。
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