鱼籽的营养价值及功效
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鱼籽,指的是用鱼卵腌制或干制品。分类上,用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。那么,鱼籽的营养价值及功效有哪些呢?接下来为大家解答一下。
鱼籽的营养价值及功效
1、富含蛋白质
鱼子含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、富含脑磷脂
鱼卵中含有的丰富的钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
3、养眼明目
鱼籽中含有大量的维生素A,而维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分。维生素A合成眼睛内的视紫红质,增强眼睛的视力,特别是暗适应能力的增强,因此,食用鱼籽能保护视力。
4、增强免疫
鱼籽含有丰富的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,具有滋阴、强身健体的功效,能够增强人体的免疫力。
5、补充钙质
鱼籽可以帮助孕妇补钙。孕妇是缺钙的主要群体,在妊娠期食用鱼籽能很好的补充维生素D,再食用些含钙高的食物便能很好的保证机体对钙质的吸收,可帮助预防小儿佝偻病,有优生优育的功效。
6、养生静心
鱼籽中含有丰富的核黄素,核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂,很多更年期的女性都有精神紧张,情绪不稳定的问题,这是因为缺少核黄素,所以更年期的女性经常性的食用鱼籽促进静心。
以上就是有关“鱼籽的营养价值及功效”的内容。鱼籽是不可多得食物,营养价值高,食用美味,不过鱼籽也不能吃的过多。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。
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